Тихоокеанский белокорый палтус

Многие видели на прилавках магазинов камбалу. Представьте себе такую же рыбу, но только гигантских размеров, экземпляры которой могут быть выше человеческого роста. Именно таким является необычный обитатель Мирового океана тихоокеанский белокорый палтус.

Тихоокеанский белокорый палтус или, как его называют ихтиологи, Hippoglossus stenolepis, относится к семейству камбаловые, классу лучеперые рыбы, но от сородичей отличается более вытянутой формой тела. Череп также имеет некоторую симметрию, которая менее выражена.

Рыба обладает необычным внешним видом. Тело имеет форму в виде ромба, оно плоское и сильно удлиненное. Циклоидная чешуя довольно мелкая. Боковая линия представлена резким изгибом, проходящим над грудными плавниками.

Как правило, глаза располагаются на правой стороне. Это связано с тем, что рыбка большую часть времени располагается на дне, закапываясь в песок, охотясь или прячась от более крупных хищников.

Рот очень крупный с большим количеством острых зубов. На верхней челюсти они расположены в два ряда, на нижней – в один. Верхняя челюсть достигает воображаемой линии, проведённой по вертикали через середину глаза.

Глазная сторона имеет темно-коричневый или серый окрас с зеленоватым тоном. Могут наблюдаться светлые и темные отметины. Слепая сторона исключительно белого цвета.

Среди всех представителей семейства камбаловые данный вид палтуса считается самым крупным. Максимальная длина, которая была зарегистрирована, – 470 см. Как правило, встречаются особи, длина которых не превышает 40-90 см. Масса тела одной рыбы может достигать около 363 кг, но обычно вылавливают экземпляры, не превышающие 6 кг.

Чаще всего тихоокеанского белокорого палтуса можно встретить в северной части Тихого океана, в прибрежных районах Хоккайдо, в Беринговом и Охотском морях, также немало белокорого палтуса в районе Аляскинского залива.

Тихоокеанский белокорый палтус предпочитает обитать в холодных морских водах на больших глубинах. Относится к донным рыбам, так как большую часть времени проводит на дне. Чаще всего глубину обитания палтус выбирает в диапазоне между 100 и 600 метрами, но способен и опускаться на глубину до 1200 метров. Наиболее комфортно рыбка чувствует себя при температуре воды от -1,0 до 11,5 градусов по Цельсию.

Питается белокорый палтус преимущественно костистыми рыбами и беспозвоночными. Не прочь полакомиться он и ракоообразными. Однако хищник в рот берет не что попало. Из рыб отдает предпочтение минтаю и песчанке, также любит креветок и раков-отшельников.

Средняя продолжительность жизни варьируется от 40 до 55 лет. Половое созревание у самцов наступает в возрасте от 4 до 10 лет, а у самок – от 6 до 14 лет. Нерест наступает в зависимости от ареала обитания. У берегов Камчатки рыбка нерестится с декабря по февраль, в Беринговом море процесс наступает не раньше октября и продолжается до марта. В холодных водах Охотского моря нерест начинается в августе и завершается в сентябре.

Хищник считается довольно плодовитым, самка способна выметывать за один раз от 600 тысяч до 4 млн икринок. Икринки крупные, средний размер которых может составлять от 2,9 до 3,6 мм.

За выловом тихоокеанского белокорого палтуса ведется постоянный мониторинг, поэтому численность особей не находится под угрозой исчезновения. Данный хищник имеет ценное промысловое значение, а также является объектом морского спортивного рыболовства.

Конечно же, выловить такого хищника с берега не получится. Ловят белокорого палтуса с корабля или яхты. Однако, прежде чем отправиться на рыбалку, необходимо обзавестись надежными снастями. Здесь большое значение имеет хорошая тормозная катушка. Такого «монстра» на обычную удочку не выловить – поклевка палтуса напоминает обыкновенный зацеп, и чаще всего рыбалка заканчивается оборванной леской или сломанным спиннингом.

Среди семейства камбаловые филе палтуса содержит сравнительно большое количество белка с низким содержанием жира. В 100 г филе 14-22,9% белка и 0,9-9,8% жирности. Поэтому рыба считается довольно постной и диетической.

Мякоть имеет плотную консистенцию и слоистую текстуру с нежнейшим вкусом. При жарке, варке или запекании филе палтуса не разваливается, сохраняя свою форму.