Таймень

Для многих мужчин рыбалка является самым желанным видом отдыха, особенно если добычей должен стать таймень. Процесс ловли этого хищника сопровождается яркими эмоциями и незабываемыми ощущениями. Вот только забрать домой пойманные экземпляры может далеко не каждый рыбак. Этот представитель подводного мира является исчезающим видом и занесён в Красную книгу. Поймать его можно, но только для фотосессии, сделать пару снимков, и таймень должен отправиться обратно в воду.

Известная хищная рыба таймень является представителем семейства лососёвых, отряда лососеобразных, класса лучепёрых. Последняя характеристика говорит о том, что данный представитель подводного мира имеет в своём строении костный позвоночник либо хордовые остатки.

Туловище тайменя очень стройное, однако в некоторых местах имеются едва заметные округлости. Голова сплюснута, имеется некоторое сходство с головой щуки. Пасть широкая, растянута на всю ширину головы. При её открытии можно увидеть жаберные щели. На нижней челюсти располагаются острые зубы, кончики которых имеют загнутую форму. Сами зубы растут в несколько рядов. Плавники широкие и довольно сильные. Они обеспечивают рыбу манёвренностью, отвечают за быстрое развитие скорости.

Тело тайменя покрывает маленьких размеров чешуя серебристого цвета, что характерно большинству хищных рыб. Причём чистота серебряного оттенка зависит от благоприятности среды обитания. Цвет самого туловища имеет зеленовато-серый оттенок, иногда бывает красноватый или коричневый.

Голова имеет тёмный цвет, на её поверхности присутствуют чёрные пятнышки. Чаще всего эти «конопушки» круглые, но у некоторых особей встречаются в виде крестиков. Плавники грудного и спинного отделов выкрашены в серый цвет, а хвостовой плавник переливается красноватым. За счёт этих особенностей на Урале тайменя называют «красная щука».

Во время нереста цвет хищника кардинально меняется, причём у каждого тайменя окрас становится индивидуальным, не похожим на других. У молодых особей и вовсе появляются ярко выраженные полосы. Но когда период икрометания заканчивается, данный представитель подводного мира вновь приобретает свой стандартный цвет.

Ихтиологи много лет отдали изучению хищного тайменя. Специалисты убедились, что с каждым годом взросления данная рыба становится больше, массивнее. Молоденькие особи в возрасте 6 лет имеют длину 70 см, весят порядка 6-7 кг. В возрасте 20 лет этот представитель подводного мира достигает длины 1,5 м, а масса его доходит до 60 кг.

В истории зафиксированы факты встреч рыбаков с 2-метровыми тайменями. Одного такого удалось выловить в 1944 году. Длина добытого трофея составляла 2,1 м, а весил он 103 кг. Существуют истории, что рыбаки вытаскивали на берег более крупных тайменей, однако официальных тому подтверждений найти не удалось.

Таймень является обитателем всех речных систем холодной Сибири. Исключением являются реки Индигирка и Колыма. А вот Тугур и Уда, впадающие в Охотское море, словно дом родной для этих хищных особей. Кроме того, стаи тайменя оккупировали южные и северные притоки Амура. Этот хищник прекрасно чувствует себя в уссурийском и сунгарском бассейне, а также в глубинах верховых рек, таких как Шилка, Аргунь, Нерча и другие.

Тайменя часто встречают в норильских озёрах, на просторах легендарного Байкала и в водах Зайсана. В Монголии, в реках бассейна Селенги эти особи попадаются гораздо реже, но всё же местным рыбакам удаётся их лицезреть. То же самое касается Дархатской котловины. Ну а на территории Китая таймень водится лишь в притоках Амура.

Таймень по своей природе предпочитает жить в холодных реках с преимущественно быстрым течением и в озёрах с проточной водой. В летний зной хищник любит находиться в горных речушках, а зимой отправляется в водоёмы с равнинным течением. Несмотря на любовь к холодной воде, хищный таймень не заходит в воды Северного Ледовитого океана

Таймень относится к списку рыб, предпочитающих жить в одном водоёме. Желательно, чтобы вода в нём была чистая, обогащённая кислородом. Летом хищнику по душе холодная вода, протекающая в малых протоках, а на зимовку рыба отправляется в русла крупных водоёмов. Примечательно, что в зимний период рыба иногда поднимается на поверхность, чтобы глотнуть свежего воздуха.

Днём, когда на небе светит солнце, таймень предпочитает находиться в затенённой местности, а с наступлением ночи выходит из тени и направляется в открытые участки вод с сильным течением. Ранним утром хищник выходит на охоту за мелкой рыбой, но в отличие от своих собратьев выискивает и ловит добычу с огромным шумом.

В начале летнего периода, по окончании нереста, таймени становятся весьма активными. Они стремительно бороздят просторы рек и озёр. А когда вода становится тёплой, активность хищника снижается. Это объясняется периодом смены зубов, который у этих представителей подводного мира протекает чересчур болезненно. В последние дни августа вода в реках и озёрах становится прохладнее, что является благоприятным условием для тайменя. Он вновь становится подвижным и такую активность поддерживает до возникновения первой корки льда на поверхности водоёма.

Тонкости расселения тайменей ихтиологам до сих пор не удалось изучить в полном объёме. Единственное, что специалисты смогли выяснить, – взрослые особи уплывают из привычной среды обитания, давая тем самым дорогу молодому поколению.

В дикой природе у тайменя есть один очень серьёзный враг – медведь. Это животное заходит в воду и выжидает, когда мимо него будут проплывать представляемые хищники. Увидев приближающуюся стайку, медведь подготавливается и резко опускает лапу под воду. Таймень физически не успевает отплыть и становится добычей.

Таймень относится к тому списку рыб, что питаются практически весь год. Условно на диету они садятся только в период нереста. Когда нерест заканчивается, у тайменей начинается фаза активного жора. Но когда хищник отъестся и восстановится после голодания, его аппетит снижается. В конце лета таймень опять начинает активно питаться. Таким образом рыба запасается важными веществами и наращивает жировую прослойку, чтобы легко перенести период зимы.

Рацион питания тайменя зависит от водоёма. В основном представляемый хищник питается небольшими рыбками, такими как пескарь и чебак, горчак и гольян, плотва и елец, хариус и налим. В молодом возрасте таймень предпочитает употреблять беспозвоночных и личинок ручейника. Став старше, хищник переходит на мальков, а с 3-х лет начинает питаться только рыбой.

Порой таймень поедает молодь своих сородичей. А в периоды отсутствия нормальной пищи эти подводные хищники охотятся на лягушек, птенцов и мышей. Бывали случаи, когда в желудке пойманных тайменей находили летучих мышей.

С наступлением весны группа самок тайменя в сопровождении одного самца отправляется на нерест. Оказавшись в нужном месте, самки начинают необычную подготовку к размножению. В донном грунте они создают траншею длиной до 10 м. В полученные углубления откладывают икру, которую оплодотворяет самец. Процесс икрометания по времени составляет не более 20 секунд.

Если на нерест отправляется большая группа самок, их сопровождает несколько самцов. Во-первых, они защищают своих икрометательниц. Во-вторых, несколько самцов смогут оплодотворить гораздо больше икры. Когда оплодотворение будет закончено, самки аккуратно накрывают икру землёй, но при этом никуда не уходят. Примерно 3-4 недели они вместе с самцами находятся рядом с будущим потомством, защищают и оберегают икринки от нападения других рыб.

Примерно через месяц появляются мальки, но им нужно ещё 2 недели, чтобы подрасти и отправиться в свободное плавание. Однако у мальков по данному поводу свои планы. Они ещё долго держатся вблизи нерестилища и уплывают, став чуть постарше.

Половая зрелость у тайменя наступает не с возрастом, а с добором веса. Готовность к нересту у самок возникает в весе 2 кг. Самцы могут оплодотворять икру, набрав в весе 1 кг. Таймень, обитающий в холодных акваториях, нерестится через год, остальные же представители данного вида рыбы мечут икру на ежегодной основе.

Тайменя в народе окрестили «царь-рыба», а всё благодаря его величественному внешнему виду и гастрономическим особенностям. В его мякоти присутствует масса полезных элементов: цинк, сера, хром, никель, витамин В3 и легко усваиваемые белки. Жирность филе тайменя низкая, из-за чего оно относится к диетическим продуктам.

Многие рыбаки, отправляясь на любительскую рыбалку, намерены поймать тайменя, однако такой лов без наличия разрешительных документов запрещён. И, к сожалению, большинство уверены, что от одной пойманной хищницы ничего не изменится, но именно так думают сотни и отправляются на промысел. Да, филе этого создания действительно наполнено массой витаминов и полезных веществ, но при человеческой жадности эта рыба может навсегда исчезнуть.

Согласно своду правил, рыбак, поймавший тайменя, может с ним сфотографироваться, но после отпустить хищника обратно в акваторию. Забрать это создание можно при одном условии, если рыба имеет сильную травму и не сможет выжить.

Филе тайменя имеет красный или розовый оттенок. Оно очень сочное, нежное, вкусное. При чистке будет видно, что в нём отсутствуют межмышечные кости. Филе представляемого хищника готовят разными методами. Его можно жарить, запекать, тушить, коптить, готовить на пару и даже консервировать. При любом варианте готовки мякоть не теряет своего уникального вкуса, а добавленные приправы усиливают филейный аромат.

Многие любители рыбы утверждают, что вкус тайменя очень схож с сёмгой, но это не совсем так. Филе тайменя более яркое, насыщенное, более сочное.

Таймень – разновидность хищной рыбы, занесённая в Красную книгу Российской Федерации, Башкирской Республики и Республики Коми, так как находится на грани исчезновения. Во многих ареалах обитания популяция этого представителя подводного мира сократилась в разы.

Согласно международным исследованиям, таймень попал в список уязвимых видов рыб. Ранее он обитал в 57 существующих речных бассейнах, а сегодня едва охватывает 37. Численность этой рыбы в каждом отдельном регионе сократилась в несколько раз. Проблем нет только в нескольких водоёмах, куда не ступает нога человека.

К сожалению, точное число оставшихся тайменей назвать невозможно, можно лишь предположить, основываясь на проверенных данных. Например, ранее этот хищник большими группами бороздил просторы бассейнов рек Печора и Кама. Сегодня тайменя в этих водах нет.

Если раньше тайменю угрожал только медведь, то сегодня главным врагом этой рыбы является человек. Именно люди придумали спортивную рыбалку легального и нелегального формата. И если в легальном варианте ещё приветствуются правила отпускания пойманного тайменя, то в нелегальном допускается ловля в неограниченном количестве, есть возможность приготовить рыбу прямо на берегу.

Именно человек виновен в загрязнении окружающей среды, что негативно сказывается на качестве вод. А ведь в чистой воде, богатой кислородом, привык плавать столь интересный хищник. Людскими руками близ мест обитания тайменя осуществляется добыча природных ископаемых. Именно люди допускают слив в водоёмы с живыми созданиями вредных удобрений.

Чтобы не потерять данную разновидность рыбы, МСОП считает необходимым начать криоконсервацию геномов и задуматься о разведении тайменя в природоохранных акваториях.