Снеток

Снеток считается одной из самых живучих рыбок. Особь может существовать без воды на протяжении нескольких часов, потому что в её жабрах размещены своеобразные полости, предназначенные для скопления жидкости.

Рыба славится своими превосходными вкусовыми качествами, поэтому многие потребители проявляют к ней повышенный гастрономический интерес. Кроме того, из снетка получается отличный живец для ловли других рыб, например, судака или окуня.

Внешне снеток очень похож на обычную озёрную корюшку, но по сравнению с ней глаза этого вида отличаются более крупным размером. Мелкие зубки, расположенные на верхней челюсти маленького рта, развиты совсем слабо. Нижняя челюсть слегка удлинена.

Продолговатое тело, похожее на веретено, покрыто мелкими чешуйками. На спине есть треугольный плавник, состоящий из 7-14 лучей. Позвонков насчитывается до 60 штук.

От рыбок семейства Корюшковых исходит своеобразный аромат. Они пахнут свежими огурцами. Средняя продолжительность жизненного цикла составляет всего лишь 3 года, поэтому данный вид европейской корюшки начинает нереститься с годовалого возраста.

Серебристая особь наделена беловатым округлым брюшком и бурой спинкой с серо-зелёным отблеском. Тёмный край хвостовой части немного выделяется на фоне всего плавника.

Длина снетка зависит от места обитания. В некоторых условиях рыбка может вытянуться даже на 18 см, но чаще всего она бывает не более 10 см. Вес одной рыбёшки колеблется от 6 до 8 г. Особи интенсивно разрастаются в первый год жизни. Так, в Чудском озере вылавливают годовалые экземпляры размером от 5,8 до 6 см. В дальнейшем снеток растёт достаточно медленно.

Этот вид корюшки водится в водоёмах России, Литвы, Польши, Швеции и Германии. Он попадается в прибрежной зоне рек Онеги и Печоры. Но больше всего распространён на озере Ильмень. Местом обитания являются и другие озёрные чаши, относящиеся к бассейну Балтийского моря. Чудско-Псковский озёрный комплекс тоже населён этой рыбой. Стаи изредка встречаются у западных и северных берегов Ладожского озера.

В советские годы данную разновидность корюшки промышляли в больших масштабах на Белом озере. Впоследствии оттуда стаи просочились в воды Волги. Сейчас они наполняют некоторые водохранилища, в том числе Горьковское, Рыбинское и Саратовское.

Снеток обитает в глубоких пресноводных водоёмах, хорошо насыщенных воздухом. Стая обожает находиться в середине и в верхней части водотока с относительно спокойным течением. Она обитает рядом с берегом.

Снеток не совершает длительных миграций. Нерестилища чаще всего устраивает в приустьевых частях рек, а после нереста возвращается в привычную среду. При появлении опасных для него водоплавающих птиц и хищных рыб моментально устремляется вглубь. Осенью и на период пасмурной или ветреной погоды снетки погружаются в илистые отложения.

Плотоядный снеток охотно поедает мелких рачков, червячков, личинок, икру, молоденьких окуней, головастиков и прочую молодь. Он с удовольствием употребляет в пищу и некоторые растения. Любимым питанием считаются зелёные шарики водорослей, покрывающие водную поверхность в тёплое время года. По этой причине рыболовы при промысле снетков выискивают воду, окрашенную водорослями в зелёный цвет. Именно там можно встретить огромное количество стай таких рыбок.

Плодовитость составляет от 3 до 6,5 тыс. мелких и липких икринок. Диаметр одной штучки достигает 1 мм. Время икрометания зависит от места обитания. Потомство обычно воспроизводится с февраля и до конца мая. Сам процесс происходит на прибрежных отмелях втекающих в озеро речек и ручьёв либо невдалеке от таких участков. Иногда используются низовья рек.

Представители данной разновидности корюшек предпочитают нереститься, углубившись на 1-3,5 м. Для икрометания особи выбирают мелководное побережье с крупным песком либо галечным грунтом. Вполне могут пристроиться и среди растительности. Идеальные температурные показатели достигают отметки +7° C.

Тело мечущей икру рыбки покрывается мелкими бородавками. Кладка уникальна образованием специфической желатиновой прослойки, постепенно набухающей и лопающейся. Получившийся клейкий комочек обеспечивает надёжное крепление икринок к гальке либо к растению.

Если температура воды составляет от +14° до +15° С, то потомство проклёвывается приблизительно через 15-20 суток. При более низком температурном режиме оно появляется не ранее, чем через 23 дня. Мальки тут же начинают питаться зоопланктоном.

Мелкая рыбка с невысокой жирностью считается очень ценным продуктом, поэтому всегда бывает желанной добычей рыболовов. Снеток насыщен легкоусвояемым белком, витаминами, минералами и прочими полезными микроэлементами.

Летней и осенней порой карликовую рыбёшку ловят неводами, небольшими рыболовными сетями и мережами. На Псково-Чудском водоёме в ход идёт близнецовый трал. Зимой рыбаки пользуются специальными неводами, предназначенными для холодного времени года. Эти снасти имеют некоторые отличия от приспособлений, рассчитанных на ловлю другой рыбы. Специфический невод состоит из мотни и 2 крыльев, усеянных очень частыми ячейками.

Активный клёв выпадает именно на зимний период. На крепко промёрзшем льду параллельно делают 2 проруби. В первую лунку опускают невод, а из второй его вытаскивают. Кроме того, с разными целями просверливается ещё несколько отверстий: одни служат для наблюдения за уловом, другие – для создания препятствий выскальзыванию рыбы из невода. Рыбаки могут за 1 раз поймать до 400 рыбёшек. Общий вес улова порой составляет 5 кг. На рынке добычу реализуют в замороженном виде.

Сочное мясо снетка часто используют для приготовления вкусных и питательных блюд. Рыба имеет специфический вкус. Она годится для засолки и засушки. Большой популярностью пользуется метод горячей сушки. Ещё продукцию вялят, коптят, маринуют, жарят и запекают в духовке. Из мелкой рыбки получаются отличные консервы и супы.

При приготовлении различных блюд удаляют только голову, а нежные кости и мягкий хвост принято оставлять. Все виды корюшки отлично сочетаются с болгарским перцем, картошкой, луком, грибами, твёрдыми сортами сыров.

Сбалансированное количество полезных микроэлементов и витаминов позволяет включать эту разновидность корюшки в различные диеты. Считается, что при частом употреблении рыбных блюд в пищу улучшается работа мозговой деятельности, нормализуется пищеварение, снижается риск приобретения сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета, заметно уменьшается количество отёков, укрепляется структура костной ткани, восстанавливается нервная система.

В некоторых городах России ежегодно устраивают праздник корюшки. Мероприятие чаще всего выпадает на середину мая. Оно проходит в Санкт-Петербурге и в городе Новая Ладога Ленинградской области. Рыболовы состязаются в добыче корюшковых представителей фауны, а гурманы – в мастерстве приготовления вкусных блюд. Ни один гость не покидает праздничную площадь, не полакомившись аппетитной рыбкой.