Сайда

Остановимся подробнее на описании рыбы сайда. Расскажем о ее образе жизни, особенностях питания и размножения.

Сайда, также известная как Pollachius virens, является видом морских рыб, принадлежащих к семейству тресковых. У нее удлиненное тело со слегка приплюснутой головой и сужающимся хвостом. У взрослых рыб нижняя челюсть немного выдаётся вперёд, имеется короткий подбородочный усик. Может жить до 25 лет.

Сайда имеет темный зеленовато-серый цвет на спине и боках. На нижней части живота – более светлый оттенок. Отчётливо видна светлая полоса, проходит параллельно спине. При этом окраска может варьироваться в зависимости от возраста конкретной рыбы, окружающей среды и рациона.

Рыба сайда может вырасти до 130 см в длину и весить до 32 кг, но обычно она мельче. Размер напрямую зависит от пола рыбы и особенностей среды обитания. Молодые особи, как правило, меньше по размеру, в то время как взрослые рыбы могут достигать своих максимальных величин.

Сайда встречается в северных частях Атлантического океана и Северного Ледовитого океана. Она обычно плавает в прибрежных водах и на континентальных шельфах Северной Америки, Европы и Азии, от Баренцева моря на севере до Бискайского залива на юге. Чаще всего ее можно выловить в водах Норвегии, Исландии и Соединенного Королевства, но их также можно встретить в России, Канаде и Соединенных Штатах.

В дополнение к открытому океану, сайду можно встретить во фьордах, в устьях рек и прибрежных районах. Для нее комфортна температура воды от 0 до 10°C. Pollachius virens – пелагический вид, то есть они живут и питаются в толще воды, а не у дна океана. Их можно найти на глубинах от 20 до 250 метров, но чаще всего они встречаются в водах 100-200 метров. Стоит отметить, что сайда относится к морским видам и не встречается в реках или других пресноводных средах обитания.

Рыбы сайда являются оппортунистическими хищниками и питаются разнообразной добычей, включая мелкую рыбу, кальмаров, ракообразных и других беспозвоночных. Молодые особи предпочитают мелких ракообразных, таких как криль. Взрослые особи питаются более крупной добычей, такой как сельдь, скумбрия и песчаный угорь. А также известно, что в их рацион входят кальмары, треска и другие виды рыб. Эти существа обладают высокоразвитым обонянием и могут обнаружить свою добычу с помощью ноздрей, которые расположены на нижней стороне их морды. У них также острые зубы, и они могут быстро схватить и проглотить свою добычу. Эти рыбы являются важным хищником в экосистеме Северной Атлантики и играют жизненно важную роль в поддержании баланса пищевой сети.

Сайда имеет относительно долгую продолжительность жизни, некоторые особи живут до 20 лет и более. Они достигают половой зрелости примерно в возрасте 3-5 лет в зависимости от местоположения и условий окружающей среды. У берегов Норвегии эта рыба нерестится с января по апрель, массовый нерест зафиксирован в феврале-марте. Происходит нерест довольно близко к берегу, на глубине 100-200 м, на мягких грунтах. Оптимальной температурой считается 5-10°С и уровень солености около 35%.

Во время нереста самец сайды выпускает в воду сперму, которая оплодотворяет икру, выпущенную самками. Икринки плавучие и плавают у поверхности воды, где из них вылупляются личинки примерно через 10 дней. Самки сайды способны производить большое количество икры – от 225 тыс. до 6,5 млн икринок у крупных особей, в среднем 4 млн икринок за один сезон. Икра относительно небольшая, размером около 1-2 мм в диаметре. После вылупления личинки сайды питаются планктоном и другими мелкими организмами. По мере роста они начинают питаться более крупной добычей, такой как мелкая рыба и ракообразные. В целом Pollachius virens имеют относительно продуктивную репродуктивную стратегию с высокой плодовитостью и коротким временем развития икры. Это позволяет виду быстро пополнять свои популяции в ответ на изменения условий окружающей среды или промысловое давление

Сайда – относительно недорогая рыба по сравнению с другими видами белой рыбы, такими как треска и пикша. Это делает ее популярной для коммерческого использования.

Примечательно, что до середины прошлого века эта рыба особой популярностью не пользовалась. Однако уже в 50-х годах ее вылов резко увеличился. Сейчас сайда занимает 4 место после тройки бессменных лидеров – сельди, трески и пикши. Наиболее востребована эта рыба в Норвегии. Это также ценный вид в рыболовстве Исландии, Соединенного Королевства и других стран Североатлантического региона. Рыба обычно вылавливается с помощью траулеров и других коммерческих рыболовных судов и часто продается свежей или замороженной в филе или целиком. Pollachius virens является одним из важнейших видов в рыбной промышленности, ее вылавливают в больших количествах и экспортируют на рынки по всему миру. Сайду также используют в производстве рыбной муки и рыбьего жира, которые являются важными ингредиентами кормов для животных и других продуктов.

Сайду обычно вылавливают с помощью методов траления, которые включают перетаскивание большой сети за рыболовным судном. Сеть предназначена для ловли рыбы, когда она плывет по воде и может быть развернута на разных глубинах в зависимости от местоположения рыбы. Ловля тралом часто проводится на глубоководье, где рыбы больше всего. Сети, используемые для этого, обычно большие и тяжелые, рассчитаны на то, чтобы выдерживать силу воды и вес рыбы.

В дополнение к тралению, сайду также можно поймать с помощью методов ярусной ловли. Они включают установку лески с крючками с наживкой в воде и ожидание, когда рыба клюнет на наживку. Этот метод обычно используется для ловли более крупной и ценной сайды, что находится ближе к поверхности воды. Это выносливые виды рыб и могут некоторое время выживать вне воды, что делает их пригодными для транспортировки на большие расстояния. После поимки сайда, как правило, перерабатывается на борту рыболовного судна или на перерабатывающем предприятии на берегу.

Сайда обладает мягким, сладким вкусом и нежной слоистой текстурой. Мякоть белая и влажная, с низким содержанием масла, что делает ее пригодной для широкого спектра способов приготовления. Вкус этой рыбы часто сравнивают со вкусом трески, но с немного более плотной текстурой. Мясо универсально, его можно запекать, жарить, готовить на гриле или тушить, а также использовать для приготовления рыбных котлет и похлебок. Эта рыба идеальна для тех людей, которые не привыкли к сильным «рыбным» вкусам. Рыба также содержит мало жира и калорий, что делает ее полезным диетическим выбором для тех, кто следит за своим питанием.

Статус сохранения сайды варьируется в зависимости от конкретной популяции и местоположения. В некоторых районах популяции считаются здоровыми и устойчиво управляемыми, в то время как в других районах популяции сократились из-за чрезмерного вылова рыбы и деградации среды обитания. В дополнение к рыболовному давлению, на популяции сайды могут также влиять загрязнение и другие факторы окружающей среды. Мониторинг и защита мест обитания сайды, таких как скалистые рифы и заросли водорослей, важны для поддержания здоровой популяции и обеспечения выживания вида.

В целом Международный союз охраны природы (МСОП) считает сайду видом, вызывающим наименьшее беспокойство. Тем не менее власти многих стран вводят квоты на вылов. Рыбохозяйственные организации по всему миру, такие как Норвежское управление рыболовства и Организация по рыболовству в Северной Атлантике (НАФО), приняли меры по защите популяции сайды и продвижению устойчивых методов рыболовства.

В завершение предлагаем несколько необычных фактов о сайде.

1. Сайда является одним из самых долгоживущих видов рыб.

2. Известно, что эти рыбы собираются в большие стаи, иногда образуя плотные косяки из тысяч особей.

3. Сайда является важной добычей для крупных морских хищников, таких как тюлени, дельфины и киты.

4. В некоторых культурах рыба считается символом удачи и используется в традиционных ритуалах и церемониях.

5. Печень сайды богата витаминами и маслами, иногда используется в производстве добавок к рыбьему жиру.

6. Известно, что сайда проявляет территориальное поведение, когда рыбы защищают определенный участок морского дна от вторжений.

В целом сайда – это увлекательный вид со многими интересными чертами и поведением.