Речная камбала

Речная камбала – это распространенный водный житель, который среди многих народов считается деликатесом. У рыбы необычный внешний вид, однако это не делает ее менее востребованной среди рыбаков и потребителей.

По-другому речную камбалу можно называть Platichthys flesus или глосса. Водный обитатель относится к классу лучеперых рыб, семейству камбаловых. На данный момент рыба очень распространена, однако в последние годы наблюдается тенденция к снижению популяции и вымиранию вида. В основном это из-за постоянной и местами несанкционированной ловли.

Описываемая рыба обильно покрыта чешуей, при этом чешуйки не налегают друг на друга, как у многих других видов. Глаза располагаются на одной стороне тела, как правило, верхней, и это основная особенность водного обитателя, позволяющая с легкостью отличить его от других рыб. При этом глаза выпуклые, разделенные боковой линией. Функционировать они могут отдельно друг от друга, поэтому рыба способна смотреть сразу в обе стороны.

Брюшные плавники симметричные, основание у них узкое. Это позволяет речной камбале двигаться на удивление быстро, уверенно маневрировать, создавая рыбакам трудности. Тело плоское, без пестроты и полосатости. С помощью такой формы рыба при необходимости ложится набок, становясь незаметной.

Голова асимметричная, с очень сильными и острыми зубами. Ими камбала способна легко разорвать проплывающую мимо мелкую и не столь сообразительную жертву. Хвост короткий, сильный, помогает водному обитателю быстро передвигаться. Шипов у камбалы нет, но на теле могут присутствовать в небольшом количестве бугорки.

Как правило, речная камбала имеет коричневый верх с характерными пятнышками желтого, черного или светло-коричневого оттенка. Живот светлый, иногда на нем присутствуют бурые вкрапления. Камбала великолепно умеет сливаться с окружающей средой. В минуты опасности или ожидания жертвы рыба ложится на дно, и ее невозможно отличить от песочных или каменистых образований. Можно сказать, что это хамелеон.

Речная камбала относится к классу крупных рыб. Ее вес составляет до 2,9 кг, а длина тела не превышает 50 см. В редких случаях водный обитатель дорастает до 60 см.

Впервые данный вид рыбы был описан в 1758 году, сделал это Карл Линней – ученый из Швеции. Сегодня же в России есть 4 основных вида речной камбалы: Platichthys flesus trackurus, Platichthys flesus bogdanovii, Platichthys flesus septentrionatis, Platichthys ftesus luscus. Все они обитают на различных частях территории страны (Балтийское, Черное и Азовское моря, Новая Земля, Белое море, часть Средиземного, область от Мурманска до Печерского залива и т. д.).

Если говорить о более обширных территориях по всему миру, то здесь речная камбала встречается в Центральной Европе, во многих частях Средиземного моря, в Норвегии, на севере Африканского континента, в Скандинавии.

Несмотря на приставку «речная», данный вид рыбы обитает не только в реках. Среда обитания зависит от вида. Одни популяции любят пресную воду, другие – соленую, третьи предпочитают слабосоленый вариант. Очень много видов камбалы живут в Балтийском море, здесь для них идеальные условия. При этом они предпочитают южную его часть, где вода более соленая.

Водные обитатели данного вида нередко мигрируют из одного водоема в другой, и это совершенно не является для них проблемой. Зачастую рыбы предпочитают теплые зоны с песчаным грунтом, содержащим много ила. Холодостойкие подвиды спокойно выживают в ледяных реках и морях. Например, зимняя температура в Белом море для них вполне приемлема.

Стандартная глубина обитания речной камбалы – 16—18 метров. Однако в некоторых местах она погружается до 55 метров в глубину.

Описываемый вид является придонным и одиночным. В стаи у таких рыб сбиваться не принято. Практически все время своего существования водный обитатель проводит в лежачем положении, находясь на дне. Зарываясь в песок или ил, рыба спокойно лежит в ожидании жертвы или просто наблюдая за окружающей обстановкой. Особых усилий в охоте прилагать не любит: если жертве удалось ускользнуть, попыток погони предпринимать не будет.

Камбала крайне редко срывается со дна, высота ее подъема в обычных ситуациях – не более одного метра. Эффективная маскировка позволяет рыбе хорошо прятаться от врагов: сливаясь с камнями или песком, она делает себя незаметной для более крупных хищников. Но если опасности избежать не удается, камбала быстро уплывает в другое место, где также залегает на дно.

В обычных условиях водный обитатель крайне медлителен. Если хочется переплыть в другое место, то рыба будет просто дрейфовать по течению, перемещаясь со скоростью около 10 метров в час. Однако в случае нахождения рядом хищника камбала может развить феноменальную скорость. Более того, она способна на стремительные рывки, которые баламутят дно. Зачастую хищник, ослепленный песком, больше не видит, куда же делась его жертва.

Описываемый в статье вид может питаться как в дневное, так и в ночное время, здесь многое зависит от типа рыбы и условий ее обитания. Как правило, рацион состоит из животной пищи, и лишь в крайних случаях камбала ест водоросли и другую растительность.

Молодые представители вида предпочитают питаться рачками, икринками, червяками, планктоном, бокоплавами. Во взрослом возрасте камбала ест мелкую рыбешку, беспозвоночных обитателей водоема, иглокожих и ракообразных существ. Также в ее рационе по-прежнему остаются червяки. Самые же любимые деликатесы рыбы – это креветки и мойва.

Своеобразное положение головы, наличие сильных и острых зубов позволяют камбале не только хватать проплывающих мимо жертв, но также и извлекать их прямо из песка. Рыба способна справиться не только с теми жертвами, что обладают мягким телом, но и с крабами, устрицами, раками. В питании камбалы должно быть очень много белка, только так она способна нормально существовать в течение отпущенных ей лет.

В среднем речная камбала живет до 16 лет, однако иногда сроки ее жизни могут возрастать до 20 лет при условии существования в относительно безопасном водоеме. Половой зрелости особи достигают к 3—5 годам, если говорить о самцах. У самок этот момент наступает раньше, иногда даже к одному году.

Время нереста – с февраля по май. Нагуливаться особи предпочитают в пресной или слабосоленой воде, а вот на нерест уплывают в море. При этом в данный период они с легкостью выдерживают и низкие температуры, и сильную соленость жидкости. Во время нереста рыба может заплывать очень глубоко, погружаясь в воду вплоть до 300 метров.

Речная камбала – это весьма плодовитый вид, поэтому одна особь может дать от 200000 до 2 млн икринок. Последние являются подвижными, их нередко разносит по всему водоему. При этом икринки рыб пресноводного типа гибнут, попадая в соленые воды, и наоборот. Появление на свет личинок происходит на 10—14 сутки, и они все так же продолжают дрейфовать в воде.

Как только малыши достигнут размеров в 7 миллиметров, их тело начнет приобретать стандартную для вида форму. А при длине в 10 мм начнется смещение глаз в одну сторону. Зиму столь мелкие особи могут проводить как в море, так и мигрируя в другие водоемы.

Речная камбала – это очень ценный вид промысловой рыбы. Ежегодно российские рыбаки отлавливают около 5 тонн такого вида, а в некоторых странах эти показатели еще больше. К сожалению, сейчас численность лучеперых обитателей все больше сокращается.

Ловят таких водных обитателей обычно посредством донных тралов. Больше всего ценятся особи, добытые с глубины более 50 метров. У них огромная пищевая ценность, высокое содержание белка.

Как уже было сказано, массово рыбу ловят с помощью донных тралов. Обычные же рыбаки могут использовать и спиннинг, если речь идет про особей, обитающих не глубже 16—18 метров. Наибольшая часть рыбаков сосредоточена в Балтийском море.

Специалисты рекомендуют начинать промысел не ранее середины октября, но также ловлей можно заниматься с марта до середины июня. В это время рыба полностью сформирована, с нормальным весом и подходит ближе всего к берегу. Ловить камбалу советуют в ночной период или ранние утренние часы.

Закидывать спиннинг для ловли следует на 50 и более метров, при этом начальная глубина погружения – 2,5 м. Ловля обычно происходит на блесну, но также можно задействовать кальмаров и прочие приманки. Леска используется крепкая, а масса грузила должна составлять от 50 до 120 граммов, помещают его на дно. Как правила, камбала клюет очень уверенно, поэтому хорошо попадается на наживку. После этого ускользнуть у нее шансов мало.

Мясо речной камбалы очень нежное и отличается сбалансированным вкусом. Оно содержит много белка и других полезных веществ, а также является диетическим. В вареном продукте будет всего 103 калории на 100 граммов. При этом употребление такого мяса обеспечивает сытость на долгое время.

Камбала вкусна, однако ее можно с легкостью приготовить неправильно. Из-за этого мясо приобретет странный и не особо приятный вкус. Чтобы избежать этого, следует перед готовкой избавиться от рыбьей головы, счистить чешую и удалить внутренние органы. Кроме того, эксперты не рекомендуют употреблять более 100 граммов продукта ежедневно.