Пинагор (Рыба-воробей)

Пинагор (Cyclopterus lumpus, рыба-воробей) является популярной промысловой рыбой из класса лучеперые рыбы, отряда скорпенообразные, семейства пинагоровые. Продолжительность жизни самцов составляет 3-4 года, а самочек – 4-5 лет. Рыба отличается необычным внешним видом и средними размерами.

Пинагор является очень необычной рыбой, внешний вид которой хорошо запоминается. Она имеет округлое тело. Чешуя на его поверхности отсутствует. Вместо этого туловище пинагора покрыто довольно плотной кожицей, под которой скрыт плотный жировой слой. Первый спинной плавник у зрелых особей тоже покрыт кожей, смотрится как мясистый бугорок, напоминающий гребень. Для хвостового плавника характерны средние размеры. Он является безлопастным, но зато имеет закругленный край.

Интересно то, что пинагор не имеет плавательного пузыря. Кроме того, рыба имеет крупную брюшную присоску, сформированную плавниками. Наличие такой присоски говорит о том, что рыба-воробей обитает преимущественно у дна водоемов, где прикрепляется к объектам, которые там имеются. В очень редких случаях пинагор подплывает к средним водным слоям.

Окрас является важной чертой, позволяющей отличать самок пинагора от самцов. Чаще всего самочки выделяются сине-зелеными оттенками. Для самцов же характерны серые или голубые цвета. Во время нерестового периода окрас самцов изменяется. Нижняя часть их туловища, брюшко и присоска наливаются оранжево-алыми оттенками.

Самцы и самки пинагора имеют разные размеры. Это еще одна характеристика, по которой их можно легко различить. Так, женские особи обычно несколько крупнее. В длину они могут доходить до отметки в 50 см. Длина тела самцов в редких случаях превышает 40 см. Указанные размеры считаются максимальными, хотя рыболовами зафиксированы самочки, длина тела которых составляла 61 см. Самый большой зафиксированный вес пинагора составляет 9,5 кг, хотя чаще всего встречаются особи, весящие не более 5,5 кг.

Пинагор обитает в северной части Атлантического океана, а также в морях Северного Ледовитого океана. Существуют и отдельные экземпляры, встречающиеся в Белом, Баренцевом и Балтийском морях. В последние годы рассматриваемые подводные жители обитают и в Карском море. Их также встречают в Обской губе. В незначительном количестве пинагор есть в Японском и Охотском морях.

Как правило, пинагор держится недалеко от берега, но может встречаться и в открытом море. Обычно рыба обитает на средней глубине, составляющей от 50 до 150 м. Взрослые особи отдают предпочтение каменистому дну. На нем пинагор умело скрывается в каменных гротах. Рыба также может придерживаться скалистых грунтов. Иногда пинагор попадается в значительно опресненных водах у самых речных устьев.

Пинагоры чаще всего обитают на дне водоемов. А также они могут плавать в густых водорослевых зарослях. На подобном фоне камуфляжный окрас подводных жителей помогает им оставаться практически незаметными.

Рыба-воробей предпочитает держаться только в холодных водах. Она легко прикрепляется и к камням, и к водорослям, и к любым другим придонным объектам. Несмотря на то что пинагор чаще держится именно у дна, глубоководным он не является.

Главными врагами пинагора являются более крупные хищные рыбы, например, акулы или палтусы. Подобные хищники нападают на рассматриваемую рыбу очень часто. А также во многих случаях необычную рыбу атакуют морские птицы, чайки и вороны.

В рационе взрослых пинагоров преобладают разного рода беспозвоночные. Чаще всего добычей рыб оказываются морские черви (полихеты), рачки маленьких размеров, гребневики, кишечнополостные (разные типы медуз). В отдельных случаях рыба-воробей может пожирать мальков рыб.

Пинагор становится половозрелым, когда ему исполняется 4-5 лет. Исходя из определенного места обитания нерест рыб осуществляется в различные месяцы – с февраля по июль. К примеру, в Белом море нерест чаще всего наблюдается с майских по июльские дни. К этому моменту рыба-воробей передвигается ближе к мелководью. Откладывание икринок осуществляется в местах, окруженных камнями и морской растительностью. Для довольно крупной икры пинагора характерна насыщенная рыже-красная окраска. Диаметр каждой икринки составляет примерно 2,7 мм.

Рыба-воробей характеризуется высоким уровнем плодовитости. Каждая самочка выметывает от 15000 до 350000 икринок. Последние слипаются в небольшие комочки. В период нереста прибрежные воды наливаются яркими красками от обилия отложенной икры.

Всю заботу о развивающемся потомстве берут на себя самцы пинагора. Самочки при этом выполняют свою серьезную задачу – откладывают большое количество икринок. Вынашивая развивающуюся икру, и непосредственно в ходе нереста самки не питаются, потому после нереста скорее покидают территорию рядом с берегом. Они отправляются в открытое море. Рядом с икрой при этом остаются самцы. Они много о ней заботятся и берегут от любых опасностей. Именно самцы пинагора защищают потомство от атак врагов, не позволяют ей засыхать. Во время отливов рыбы занимаются орошением икры водой либо пускают ее струйки изо рта.

Проклюнувшиеся мальки продолжают держаться под опекой родителя. Последний всюду их сопровождает и следит за ними.

Необычная донная рыба с присоской является довольно важным объектом промысла. В первую очередь она ценится за ароматное и вкусное филе, а также за хорошую икру. Так, в Канаде и во многих европейских странах (Гренландия, Норвегия и другие) в прошлые годы был высоко развит промысел рыбы-воробья. Исландия занималась поставками филе этой рыбы в Китай. В Исландии даже выпускалась монета номиналом 100 крон, на которой был изображен пинагор.

Пинагор промышляется повсюду, однако его уловы отмечаются преимущественно в Швеции, Германии и Дании. Например, с 1927 по 1931 годы общий улов этой рыбы в перечисленных странах составлял от 4,2 до 7,8 тыс. центнеров в год. Самые внушительные уловы демонстрировала Дания. В Норвегии пинагор и вовсе ловится повсюду.

В России рассматриваемая рыба вылавливается в Белом море, а также на Мурмане. Уловы в Белом море в период с 1935 по 1939 гг. составляли 0,6-3,9 тыс. центнеров, однако уже на момент 1940 г. показатели заметно возросли до 15,2 тыс. центнеров. В самых больших количествах пинагор добывается в районе Летнего берега. Чуть меньше вылавливается на Терском берегу, в Кандалакшском и Мезенском заливах.

Стоит отметить, что в годы роста уловов у Терского берега объемы улова в Мезенском заливе сокращаются, и наоборот.

Пинагор является рыбой, которая имеет не только важное промысловое значение, но и выступает в качестве популярного объекта любительской и спортивной рыбалки. Львиная доля особей размещается в Белом море, однако целенаправленно на их лов рыбаки отправляются крайне редко. Как правило, рыба-воробей попадается в качестве прилова.

Чтобы поймать пинагора, применяют наживки натурального животного происхождения, поскольку рассматриваемый подводный обитатель является хищным. Выловить его можно на блесну. Обычно пинагор демонстрирует очень решительную поклевку, поэтому подсекать его надо сразу и без промедлений.

Ловлей пинагора лучше всего заниматься в апреле-мае. Как правило, сезон завершается с приходом первого осеннего месяца. Для вылова необычной рыбы используются как неводы, так и тралы.

Филе пинагора является деликатесным. Для него характерна плотная и очень сочная структура. Особенно ценным считается филе самцов, поскольку у самочек оно более водянистое и рыхлое. А также рыба почти не имеет костей, поэтому ее легче обрабатывать. Тушка пинагора подходит для любых способов готовки и обработки. Мякоть можно солить, жарить, тушить, сушить, вялить, запекать в духовке. Чаще всего рыба употребляется в качестве пищи в Германии и Скандинавии. В России такой продукт распространен слабо. Обычно его едят там, где осуществляется его лов, рядом с берегами Белого моря.

Самочек пинагора чаще всего вылавливают для получения икры, а не филе. По вкусу икринки очень похожи на икру осетровых рыб. Подобные продукты обогащены витаминными комплексами и белками.

Филе пинагора подходит для приготовления огромного количества разнообразных блюд. Из него можно делать различные экзотические угощения. Рыба гармонично сочетается со многими другими продуктами, пряностями, приправами и маринадами.