Пиленгас (Пеленгас)

Во всем мире пользуется популярностью рыба пиленгас (пеленгас). Она имеет огромное промысловое значение, применяется в кулинарии разных стран и способствует поддержанию здоровья экосистем.

Рыба пеленгас, также известная как атлантический бонито или тунец-скипджек, является разновидностью тунца и принадлежит к семейству Scombridae. Пеленгас имеет обтекаемое и удлиненное тело, что позволяет рыбе плавать на высоких скоростях в открытой воде. Пеленгас является мигрирующим видом, рыбы перемещаются стаями, которые могут состоять из тысяч особей. Пеленгас питается мелкой рыбой, кальмарами и ракообразными. Эти водные обитатели являются важным промысловым видом из-за своего мяса, богатого белком, с низким содержанием жира.

Пиленгаса ловят с помощью различных методов, таких как троллинг, кошельковый невод и ловля на удочку и леску. Он популярен среди рыбаков-любителей и ценится за боевые качества и вкус. Однако чрезмерный вылов этой рыбы и разрушение среды обитания привели к сокращению популяции, поэтому власти разных стран вынуждены принимать меры по обеспечению их выживания.

Спина пеленгаса темная, синевато-серая. Бока и брюхо серебристо-белые. Их спинной и анальный плавники желтые, а хвостовой плавник раздвоенный. Радужка глаз имеет красноватый или оранжевый оттенок.

Рыба пеленгас может вырасти до 1,5 м и весить до 12 кг. Однако обычно они меньше. Средний размер рыбы составляет 60-80 см, а вес – 2-7 кг.

Самая большая популяция пиленгаса встречается в Атлантическом океане. Там рыба обитает в водах, простирающихся от прибрежных районов Северной и Южной Америки до западного побережья Африки, в акваториях вокруг Карибского бассейна, Бермудских островов и Мексиканского залива. А также ее можно найти в других океанах. Широко распространён пеленгас в заливе Петра Великого. Во второй половине прошлого столетия был успешно акклиматизирован в Азовском море, где встречаются особи весом до 12 кг. Обитает также в Чёрном море, во многих водоёмах России, Украины и Европы, большая популяция встречается в Японском море.

Пеленгасы предпочитают плавать в теплых тропических водах, но их можно встретить и в более прохладных регионах. Может жить и в реках, и в морях. Наиболее комфортно вид чувствует себя в солоноватых водах. Эта рыба обитает в пелагической зоне океана, то есть в открытой воде, которая не находится вблизи побережья или морского дна. Пеленгас часто встречается в районах с высоким содержанием кислорода, например, в зонах апвеллинга, где холодная, богатая питательными веществами вода поднимается с глубины.

Рыбы пеленгас известны своей способностью перемещаться на большие расстояния, они совершают длительные миграции, следуя сезонным перемещениям своей добычи. Это далеко мигрирующий вид, обитающий в открытых водах, включая прибрежные воды и верхние слои водной толщи. Такие особи образуют большие стаи и держатся у поверхности воды.

Пеленгас питается мелкой рыбой, перифитоном, детритом, а также беспозвоночными. В их рацион также входят кальмары и ракообразные. При этом пищевые особенности могут варьироваться в зависимости от места обитания. Так, в Чёрном и Азовском морях, лиманах и устьях рек пеленгас кормится морскими червями нереидами и мертвой рыбой. Крупные особи в Азовском и Черном морях могут потреблять тюльку, хамсу и молодь бычка. Сами они становятся добычей для более крупных хищников, таких как акулы и марлины.

Нерест является важной частью репродуктивного цикла пеленгаса и играет важную роль в поддержании здоровой популяции рыб. Пиленгаса часто выращивают для употребления в пищу. Вот несколько ключевых моментов, которые следует учитывать при разведении рыбы пеленгас.

• Требования к размножению. Рыбе пиленгас требуются теплая вода с температурой 26-30°C, диапазон рН 6,5-7,5 и хорошее качество воды с достаточным содержанием кислорода. Среда для размножения должна быть довольно просторной, чтобы рыба могла свободно перемещаться и метать икру.
• Нерест. Рыбы пиленгас достигают половой зрелости в возрасте 10-12 месяцев. Они мечут икру парами или группами, и самцы обычно начинают нерест, преследуя и кусая самок. Затем самки выпускают икру, которую самцы оплодотворяют снаружи. Икринки клейкие и прилипают к любой поверхности, с которой соприкасаются. Мальки обычно вылупляются в течение 24-48 часов после оплодотворения. Инкубационный период может быть короче или дольше в зависимости от температуры воды. Икру следует хранить в отдельном инкубационном резервуаре с хорошим качеством воды и достаточным содержанием кислорода.
• Выращивание мальков. Как только мальки вылупятся, их следует кормить небольшим количеством только что вылупившихся креветок в рассоле или другим подходящим кормом для мальков. Мальки рыбы пиленгас растут быстро, их кормят несколько раз в день высококачественным кормом, соответствующим их возрасту и размеру. Качество воды должно тщательно контролироваться и поддерживаться, а температура должна поддерживаться в рекомендуемом диапазоне.

Пеленгас имеет высокую коммерческую ценность во многих частях мира. Рыба популярна благодаря своему мягкому, белому и слоеному мясу, что делает ее фаворитом среди любителей морепродуктов. Используется в кухне многих стран для приготовления различных блюд – филе, стейки и наггетсы. При этом рыба относительно недорога в производстве по сравнению с другими видами морепродуктов, такими как лосось или креветки. Его низкая стоимость делает его популярным выбором для потребителей.

В немалой степени коммерческой ценности пеленгаса способствует быстрый рост: рыба может достичь товарного размера всего за 6-8 месяцев, что делает ее выгодной инвестицией для рыбоводов. К тому же ее легко разводить, и можно выращивать в самых разных условиях, включая пруды, аквариумы и клетки. Важно, что разведение пеленгаса осуществляется экологически чистым методом без нарушения экосистемы. Этот вид – один из важнейших пресноводных для аквакультуры в Юго-Восточной Азии, крупнейшим производителем которого является Вьетнам. А также лидерами по разведению этой рыбы считаются Перу, Норвегию, Японию, Китай, Чили и Соединенные Штаты Америки.

Ловля пеленгаса имеет свои особенности.

Методы ловли. Для ловли рыбы пеленгас используется несколько методов, в том числе жаберная сетка, невод, ловля на крючок и леску. Жаберная сетка является наиболее распространенным методом и включает в себя установку сети в воде для ловли рыбы.

Сезонность. Лучше всего охотиться на эту рыбу в сезон дождей, когда уровень воды в реках и озерах выше, что облегчает вылов. В некоторых регионах промысел законодательно ограничен определенным временем года, это позволяет рыбе размножаться и поддерживать устойчивые популяции.

Пеленгас обладает мягким, сладким и нежным вкусом с нежной текстурой. Ее часто сравнивают с треской и пикшей, только пеленгас более сладкий. При этом рыбные нотки не подавляющие, что делает рыбу популярной у людей, которым не по душе сильный рыбный аромат. Содержание жира низкое, костей мало, а текстура мягкая. Обычно филе пеленгаса запекают, готовят на гриле или жарят. К столу подают с лимоном, зеленью или специями для усиления вкуса.

Вид занесен в Красную книгу Международного союза охраны природы (МСОП) как находящийся под угрозой исчезновения. Нерегулируемый промысел, разрушительные методы рыболовства, строительство плотин и загрязнение водоемов привели к сокращению популяции пиленгаса. К тому же эта рыба отличается медленной скоростью размножения и уязвимостью к изменениям окружающей среды. Это делает вид особенно чувствительным к чрезмерному вылову и разрушению среды обитания.

Усилия по сохранению популяции сосредоточены на защите и восстановлении экологических систем, регулировании методов рыболовства и продвижении альтернативных источников дохода для жителей стран, где промысел становится основным видом деятельности. А также разрабатываются программы разведения в неволе, чтобы снизить нагрузку на дикие популяции.

Пеленгас полезен для здоровья. Это обезжиренный, низкокалорийный и высокобелковый источник пищи, богатый Омега-3 жирными кислотами и другими необходимыми питательными веществами. Он также считается хорошим продуктом для людей с аллергией на другие виды морепродуктов.