Ошибень

В магазинах часто можно встретить рыбу Ошибень, которую продают под видом «креветочной рыбы» или «конгрио». Она является не только очень вкусным, но и ценным, полезным для здоровья продуктом. Тем, кто отправляется на рыбалку, важно изучить условия обитания этой рыбы и особенности её ловли.

Рыба Ошибень (Обыкновенный ошибень, Ophidion rochei) относится к виду Обыкновенный ошибень, семейству Ошибневые (класс Лучепёрые рыбы, отряд Ошибнеобразные). Данная рыба отличается примечательным внешним видом, не является опасной и ядовитой. Она имеет угревидное (длинное) тело, которое по бокам слегка сжато. Тело покрыто циклоидной чешуёй (то есть с гладким закруглённым задним краем), расположенной в форме розеток (не накладывается друг на друга), это одна из главных особенностей данного вида рыб.

Тело рыбы заканчивается головой (не покрыта чешуёй), её длина составляет 1/5-1/6 от общей длины тела. Очень большие круглые глаза находятся по бокам головы. Рыба Ошибень имеет на челюстях щетинковидные зубы, в наружных рядах заметно увеличенные. Кроме этого, зубы есть на нёбных костях и сошнике. Они острые и мелкие, располагаются в несколько рядов (в виде полоски).

На горле можно заметить ярко выраженные нитевидные брюшные плавники, внешне напоминающие подбородочные усики других видов рыб. Спинной плавник невысокий, длинный, он плавно соединяется с хвостовым плавником и начинается на уровне грудных плавников. На спинных плавниках может насчитываться от 123 до 134 лучей. Хвостовой плавник у Ошибня недоразвитый, он соединён с анальными плавниками и длинным спинным плавником, формируя одну плавниковую складочку. Анальные плавники невысокие, но длинные, начинаются на середине тела и соединяются с хвостовым плавником. На анальных плавниках может насчитываться от 96 до 111 лучей. На теле рыбы нет колючек, шипов, игл.

Рыба Ошибень не имеет копулятивного органа. Боковая линия тела недоразвита и достигает только задней четверти. Одной из главных особенностей данного вида рыбы является очень необычное устройство плавательного пузыря, имеющего овальную форму. У женских и мужских особей строение этого органа отличается.

• У самцов он с перетяжками у заднего и переднего концов, сзади снабжён огромным воронковидным отверстием. В переднем отделе органа присутствует клиновидная кость, охватывающаяся с обеих сторон косточками.
• У самок пузырь имеет тонкие стенки, на нём нет отверстий.

Основной цвет рыбы Ошибень серебристый. Данный вид характеризуется неравномерным окрасом: брюхо беловатое, тело серого или бледно-бурого оттенка, по краям анального и спинного плавников проходит узкая кайма чёрного цвета. Рисунки на теле не присутствуют.

Рыба Ошибень обладает средними размерами. Её максимальная длина может достигать 29,3 см, вес – до 350 г.

Ошибень распространён в Чёрном и Средиземном морях. С апреля по октябрь данный вид рыбы можно встретить по побережью Мраморного моря. Кроме этого, рыба обитает в некоторой части Атлантического океана.

Рыба Ошибень живёт в море, так как предпочитает солёный тип воды.

Ошибень является бентопелагической (придонной) рыбой, всегда держится на песке, у дна, на глубине до 150 м. Чаще всего встречается на глубине от 1 до 20 м. Это хищная (плотоядная) рыба.

В дневное время Ошибень полностью закапывается в песок, полузасыпанными остаются только хвост (находится в постоянном движении) и голова. Процесс закапывания происходит очень интересно. Рыба вначале плывёт вперёд головой, затем мгновенно меняет своё направление на обратное и задний конец тела втыкает в песок, плавно погружаясь, благодаря волнообразным движениям анального и спинного плавников. Ночью рыба начинает проявлять активность, во время которой питается.

Данный вид рыб предпочитает в своём рационе ракообразных (крабы, креветки, бокоплавы, равноногие, мизиды), моллюсков и гидроидных. Кроме этого, Ошибень питается рыбами Lepadogaster, Gymnammodytes и другими.

Рыба Ошибень обладает отменным товарным видом и вкусовыми качествами. Мясо розового оттенка, плотное, малокалорийное. В нём содержится много витаминов и полезных веществ. Из-за небольшой популяции эту рыбу нельзя промышленно вылавливать. Она в основном попадается на крючок рыболовов-любителей.

Самым лучшим временем для ловли Ошибня являются весна, лето и осень. Именно в этот период рыбу можно встретить у берегов Крыма (с апреля по октябрь, преимущественно с июня по июль). Ловить Ошибня рекомендуется поплавочными удочками, а на удалённых местах от берега и каменистых участках – донками. В качестве приманки можно использовать морских червей, моллюсков, крабов, мясо креветок или кусочки рыбы.

Ошибень характеризуется хорошим вкусом, мягким ароматом, небольшим количеством костей. Лучше всего он проявляет свои вкусовые качества при жарке во фритюре или запекании в духовке, а также при копчении. Японцы с удовольствием используют Ошибня для приготовления сашими.