Обыкновенный верхогляд

Интересной пресноводной рыбой является обыкновенный верхогляд. Этот обитатель рек и озер относится к семейству карповые, роду сунгарики, отряду карпообразные, классу лучеперые рыбы. Верхогляд встречается на многих территориях, отличается крупными размерами и отличным качеством мяса.

Верхогляд – это пресноводный агрессивный хищник, имеющий удлиненное и приплюснутое на боках тело. Его поверхность покрывается маленькими чешуйками, у которых по заднему краю имеется выраженный контрастный ободок. Профиль взрослых верхоглядов является практически идеально ровным, без горба.

Спинной плавник хищника выделяется тем, что содержит плотную костяную колючку. Плавники на брюшке сзади имеют киль. Анальный плавник рыб довольно удлинен, отличается низкой посадкой. Рот верхогляда направлен вверх таким образом, что формируется практически четкая вертикальная ротовая щель.

Рыльце хищника выдается выше линии расположения глаз. Последние отличаются серебристо-золотистым цветом. Они смещены к верхней половине головы, благодаря чему позволяют рыбе наблюдать за всем, что происходит над ней. Именно из-за этого рассматриваемый подводный обитатель получил свое название.

На маленьких чешуйках, расположенных на туловище рыбы, присутствуют ободки, состоящие из контрастных черных точек. Спина верхогляда окрашена в серо-зеленые оттенки. Боковые участки и брюшко при этом отличаются серебристой расцветкой. Для спинного плавника характерна более темная окраска. Плавники, расположенные на брюхе, имеют желтый цвет. Иногда он дополняется легким розоватым налетом.

Размеры пресноводного хищника являются довольно крупными. Так, взрослые особи часто вырастают в длину до 100 см. Масса таких рыб достигает 10 кг. Длина тела верхогляда относится к его высоте примерно как 4 к 1.

Верхогляд обыкновенный нередко встречается в отдельных реках Юго-Восточной Азии. На территории России хищник водится в бассейне Амура, а также в северной части Сахалина. В верховьях Амура верхогляда не встретить, однако для нижнего и среднего течений он является типичным представителем. А также рыба встречается в некоторых приморских озерах.

Верхогляд обыкновенный является стайной рыбой. Чем мельче особи, тем более внушительные группы они формируют. Подводный хищник предпочитает держаться в толще воды или поближе к поверхности. Более крупноразмерные особи чаще держатся особняком и не сбиваются в стаи. Рыбы любят находиться в замедленном водном потоке на границе быстрины и тихих вод. В сходящихся струях за островами верхогляд тоже чувствует себя очень комфортно, как и в протоках или впадинах ниже перекатов.

Хищник часто встречается под крутыми берегами и обрывами. Чем крупнее особь, тем реже она поднимается к поверхности, отдавая предпочтение нахождению на глубине до 5 метров. Зрелые и старые хищники ведут охоту только в одиночку. Они очень ревностно относятся к защите своей территории.

Активность и поведение обыкновенного верхогляда зависят от множества разных факторов. К их числу можно отнести степень прозрачности и уровень воды, температурные показатели и освещение, время года и суток, погоду и ветер. Хищник является потомком тропических рыб. Он смог приспособиться к холодным условиям, поэтому определенную активность демонстрирует даже в зимние сезоны.

Взрослые обыкновенные верхогляды чаще питаются мелкими рыбешками, к примеру, востробрюшкой, подуст-чернобрюшкой, пескариками, амурским чебаком, карасями и другими. Молодняк сперва питается только планктоном и личинками насекомых. Как только молодь в длину доходит до значений в 6-7 см, то начинает питаться мальками рыб.

Важную роль в питании верхогляда играют летающие насекомые, которые при полете в больших количествах падают на водяную гладь, становясь очень легкой и доступной добычей.

Половая зрелость рассматриваемого хищника наступает довольно поздно, в 5-6-летнем возрасте. В это время рыба дорастает до 35-40 см. Нерест верхогляда приходится на весенний сезон. А также рыбы могут активно нереститься и в летнее время (конец июня, июль) в озерах, куда заходят из реки. В мелких речных разливах верхогляд тоже может размножаться. Для успешного нереста должна иметь место комфортная температура воды – около 18-20 градусов Цельсия.

К примеру, в озере Ханка самый разгар нереста приходится на первую половину июля. Нерестилища располагаются у западного берега озера. Плодовитость верхогляда может составлять до 520 тысяч икринок. Икра верхогляда является пелагической, то есть беспрепятственно плавающей в водных толщах. Она не прилипает к объектам под водой.

Во время нереста окраска самцов делается более насыщенной и броской. Их спина, спинной плавник и верхняя половина хвоста наливаются выраженным черным цветом. Отнерестившись, взрослые рыбы мигрируют для нагула в речные протоки и озера.

В озере Ханка рыба является одной из самых ценных, имеет большое промысловое значение. В реке Амур данный вид считается обычным промысловым. А также верхогляд является весьма ценным объектом любительского и спортивного рыболовства. Вылов хищника в Амурском бассейне находится на уровне 300-400 т.

Верхогляд хорошо клюет практически круглогодично, однако лучше всего вылавливается в начале летнего паводка. Считается, что очень удачным временем для лова будет конец августа или начало сентября. В течение суток самым хорошим временем является утренняя или вечерняя зорька. Хорошего улова можно добиться и ночью.

В зимний период верхогляд предпочитает удерживаться в умеренном течении. В это время его вылавливают зимними удочками для отвесного блеснения или на малька. На фоне теплых сезонов рыба неплохо ловится с помощью спиннинга. Самыми удачными приманками будут вращающиеся, колеблющиеся блесны, а также попперы и воблеры с малым заглублением.

При весеннем вылете поденки целесообразно обращаться к нахлысту и плавающим мушкам. Хищник сдается без сильного сопротивления. Вываживать крупных и крепких верхоглядов бывает трудно, но при этом интересно.

Для успешной ловли верхогляда можно использовать разные виды приманок. Их подбирают исходя из условий лова и желаемого размера добычи.

Филе верхогляда отличается прекрасными вкусовыми характеристиками. Кроме того, ему присуща мягкая и нежная структура. Именно благодаря этому тушку хищников часто используют в кулинарии.

Филе верхогляда можно готовить по огромному количеству разных рецептов. Продукт подходит для любых типов обработки. Его можно жарить, запекать в духовке, готовить на углях или гриле, мариновать. Многим людям безумно нравится копченый или вяленый верхогляд. Такие угощения отличаются очень насыщенным и ярким вкусом.

Верхогляда можно сочетать со многими другими продуктами в разных блюдах. Филе рыбы хорошо комбинируется с овощами, различными крупами, картофелем, кашами. Кроме того, для филе верхогляда можно подобрать любой ароматный маринад.