Лещ

Лещ (обыкновенный лещ, восточный лещ, дунайский лещ, Abramis brama) имеет прямое отношение к классу Лучепёрых, отряду Карпообразных, семейству Карповых. Род – Лещи. Лещ является очень ценной рыбой, средняя продолжительность жизни которой составляет около 23-х лет. Является всеядным, в воде находится рядом с дном.

Лещ, как и некоторые другие представители Карповых, обладает заметно сжатым туловищем. Визуально этих рыб легко распознают по высоте тела. Она равняется 1/3 всей длины. За счёт высокого и зауженного спинного плавника рыба кажется ещё более крупной, чем на самом деле. Лещи имеют несимметричный плавник в зоне хвоста. Его верхняя лопасть чуть меньше и короче нижней.

Анальный плавник состоит из 30 лучей. Его лещ применяет как киль, добавляя устойчивости. Голова рыбы не очень большая, маленькие глаза. Рот тоже маленький и выдвижной. На поверхности туловища рыбы имеется мелкая чешуя, однако в зоне спины её нет.

С возрастом окраска лещей подвергается изменениям. Молодые особи имеют окрас с сероватыми или серебристыми отливами. С течением жизни цвет рыб выраженно темнеет. Благодаря этому лещ становится более бурым или черноватым. Присутствует характерный желтовато-золотой отлив. Плавнички рыб тоже бывают разными. Они могут окрашиваться в цвета от светло-серых до кроваво-красных.

Размеры лещей могут быть средними или более крупными. Самая большая длина туловища рыбы составляет 82 см. Масса лещей в редких случаях превышает 6 кг.

Хорошо известная многим рыба распространена во всём Северном полушарии. На территории России лещи встречаются чаще всего в северо-западной и центральности части. Рыбы обитают в комфортных условиях в реках и озёрах Сибири, Урала, а также в бассейнах всех морей, омывающих страну. В зависимости от региона распространения, различают отдельные местные названия рыб, например, дунайский, балтийский лещ или подлещик.

Комфортная среда обитания леща весьма разнообразна. Для большинства рыболовов лещ – это классическая пресноводная рыба, однако данный вид также может заходить и в солёные морские воды Азова, Каспия, Апала.

В разных водоёмах зоны размещения лещей тоже будут различаться. Как правило, рыба располагается на илистых, богатых подводной растительностью реках с медленным течением. Лещ также может находиться в крупных стоячих или слабопроточных водоёмах.

В некоторых видах рек лещ перебирается на стремнины и даже участки, где есть каменистое дно. Однако встретить леща в идеально чистых реках с быстрой водой и каменистым дном почти нереально.

Лещ – это стайная рыба. Скооперировавшись в группу, рыбы предпочитают держаться более глубоких мест, где есть много растительности. Питаются лещи как растительными, так и животными организмами.

Для лещей характерной является одна интересная черта в поведении. Иногда они собираются в очень большие и огромные стаи, а потом двигаются вдоль дна, выбирая из него всё, что можно употребить в пищу. Лещи напоминают настоящие комбайны, убирающие пшеничное поле. После проходов таких стай за ней остаются целые проделанные «дороги». Они выглядят как вычищенные зоны дна, на которых не остаётся абсолютно никакой органической пищи. Иногда прохождение подобной стаи можно наблюдать и с берега. Маршрут передвижения рыб очень легко можно отследить по пузырькам воздуха. Их лещ высвобождает из илового дна.

Основной процент лещей составляют осёдлые рыбы. Даже в реках они держатся конкретной территории. Однако в отдельных водоёмах могут жить и полупроходные лещи. Такие рыбы на нерест перемещаются довольно далеко вверх по течению. На зиму большинство особей по-прежнему остаются в прежних условиях, выбирая простые подводные ямки.

Основной рацион леща во многом зависит от того, где именно он находится. Рыба имеет маленькое ротовое отверстие, поэтому может употреблять в пищу только маленьких ракообразных, мотыля, водорослевые побеги, личинок насекомых.

Лещ легко втягивает пищу сквозь губы прямо из грунта. При этом рыба наклоняется вниз всем туловищем, направляясь ко дну. На южных территориях в основе питания рыб лежат разнообразные ракообразные, населяющие солоноватые воды Каспийского или Азовского морей. Также лещи активно питаются икрой других рыб, экскрементами домашних животных в местах их непосредственного водопоя.

Как правило, лещ начинает участвовать в нересте только на 3-4 году жизни. Икру рыбы откладывают на мелководье, заросшем водными растениями. Сам процесс нереста начинается в период, когда вода в водоёме прогреется до +12-15° C. В северной и средней России оптимальные сроки наступают в середине мая. Рыболовы легко вычисляют точное время размножения леща по ивам, когда они распускают свою листву.

Одна самочка леща способна наметать примерно 340 000 икринок. Личинки проклёвываются примерно через 5 суток. В период нереста рыбу особенно трудно поймать. После размножения лещ клюёт очень активно, но при этом может болеть.

Те лещи, что находятся в южных широтах, растут и развиваются намного быстрее. Например, те особи, что присутствуют в озёрах Республики Карелия, к 5 годам могут достичь длины тела около 24 см. Те же рыбы, что обитают в бассейне реки Волга, могут дорастать до 30-34 см. Это внушительная разница.

В настоящее время правила рыболовства предусматривают более рациональное промысловое использование основной популяции лещей. Для продуктивного сохранения запасов промысловой рыбы было введено много особых норм и правил. Кроме того, были основаны специальные выростные рыболовные хозяйства, где проводятся мероприятия по спасению молодняка леща из мелких водоёмов после утраты связи с более крупными водоёмами.

В промышленном вылове пресноводной рыбы лещ составляет совсем незначительную часть – не более 5%. Тем не менее в крупных реках и водохранилищах при чётком соблюдении годовых норм вылова можно добиваться очень хороших уловов.

Поскольку лещ привык время от времени изменять свои вкусовые предпочтения, его вылавливание является постоянным экспериментом. Чтобы добиться желаемых уловов, рыбаки с большим опытом всегда заранее подготавливают несколько разных типов наживок и прикормок. Основная трудность состоит в том, что лещ сильно зависит от погодных условий.

После момента вскрытия рек самым удачным местом для лова становятся мелководья, где лещ нерестился. Когда этот важный для рыб процесс будет завершён, более крупные особи отправляются туда, где есть ил на дне. Спустя несколько суток после этого стартует интенсивный клёв леща.

Эффективнее всего заниматься выловом леща с такими разновидностями снастей:

• поплавочная удочка, которая гарантирует самый большой эффект в период перед началом нереста;
• фидер отлично подойдёт для ловли вдали от берегов;
• если ловля будет производиться с лодки, то лучше использовать бортовую удочку;
• с берега вылавливать леща рекомендуется с помощью донки;
• при зимней рыбалке пользуются снастями с мормышкой;
• зимой также обращаются к стационарной ловле, применяя хорошие прикормки.

Определённый выбор снасти будет зависеть от условий рыбной ловли. Не самую последнюю роль будут играть скорость или полное отсутствие течения, время года и суток, а также уровень глубины водоёма. Что касается прикормов и разных приманок, то тут лучше воспользоваться такими вариантами, которые имеют достаточно крупные размеры. Подойдут горох, пшено, перловка.

Наживка для продуктивной ловли леща может быть разной. Летом хорошие результаты принесут дождевые черви и опарыши. Их можно использовать вместе. Отличный клёв даёт пропаренный горох, сваренная перловка, кукуруза. Зимой чаще всего используют именно мотыля, опарышей и прочих червей.

В мясе леща содержится довольно много разных полезных веществ. Жирность рыбы находится на уровне 13%. Мясо обогащено белком, который очень легко усваивается. Также в продукте содержится рыбий жир и прочие жирные кислоты.

Вкус мяса леща имеет много общего со вкусом судака, окуня, щуки или других рыб, что живут в пресных водоёмах. Особенности качества вкуса зависят от возраста леща, а также его размеров и водоёма, в котором он пребывал. Например, если в водоёме было большое количество растений и трав, мясо рыбы будет очень жирным, имеющим немного сладковатый вкус.

Самым главным минусом является присутствие маленьких косточек. Они особенно заметны у подлещиков. Правда, существуют отдельные методики приготовления леща, которые почти избавляют от подобных неудобств. Рыбу можно солить, держать в маринаде, жарить, тушить, варить, запекать, коптить, вялить, фаршировать и так далее. Из мяса леща получается изумительная сытная уха.

Мясо леща можно гармонично сочетать со многими другими продуктами питания, к примеру, апельсином, сыром, лимоном, грибами, маслами, соусами, зеленью. Нередко мясом дополняют овощные блюда, чтобы сделать их более насыщенными и сытными.