Красный морской окунь

Красный морской окунь относится к промысловым видам морских рыб. Он имеет характерную окраску и ценится за свое вкусное и полезное мясо. Это глубоководная рыба, которая обитает на глубине 400-500 м и вылавливается промышленным способом при помощи сетей и тралов.

Эта морская рыба относится к отряду скорпенообразных рыб и к семейству скорпеновых. Она входит в род морских окуней, в котором представлено много видов. У нее вытянутое тело, напоминающее эллипс. Она не является родственником речному окуню, который входит в семейство окуневых. Поэтому у нее мясо имеет другой вкус, а строение совсем не такое, как у речного собрата.

Окунь, обитающий в море, может иметь разные размеры в зависимости от его возраста и среды обитания. У него развитые широкие плавники. На спинном плавнике имеются мощные и крупные ядовитые шипы, которые при уколе вызывают болевые ощущения и покраснение кожи. У морского окуня большой рот, развитые челюсти и круглые большие глаза навыкате.

Эта рыба – долгожитель, ее возраст может достигать 100 лет. Средняя продолжительность жизни составляет 60-70 лет. Сегодня эксперты наблюдают сокращение ее численности. Это связано с особенностями их жизни. Морской окунь живет большими стаями. Во время ловли тралами рыбаки сразу вылавливают большое количество рыбы из косяка. Другими способами его ловить нерентабельно, поэтому действуют квоты на его вылов. Проблема состоит в том, что нежелательно вылавливать большую часть косяка, так как его поголовье будет медленно восстанавливаться.

Крупное тело сжато по бокам. Голова большая, украшенная гребнями. На ней располагаются шипы спереди и за выпуклыми глазами, которые хорошо выступают над нижней челюстью.

Часть головы, словно шлемом покрыта плотной чешуей, защищающей окуня от нападений. Тело покрыто бугорками и шипами.

Расцветка зависит от места, в котором живет представитель скорпеновых и от конкретной его разновидности. Чаще всего они обитают на больших глубинах, но есть и те, кто выбирает для жизни мелководье. Те, кто обитают в верхних слоях морской воды, имеют более светлый окрас. Они также могут быть окрашены в серый, коричневый или мраморный цвет.

Отличается окрас и по ареалу обитания. Он варьируется от красного с темными разводами до светло-коричневого и фиолетового. При этом брюхо всегда остается более светлым, чем спина.

Подвиды такой морской рыбы часто называют по окрасу:

• коричневый;

• красно-полосатый;

• северный оранжево-красно-розового оттенка;

• ярко-рыжий.

Это глубоководный вид данной промысловой рыбы, который приспособлен к придонному обитанию. Спина более темная, брюхо более светлое. Самым распространенным является окраска в розово-красных тонах.

Эта морская рыба может достигать разных размеров в зависимости от возраста, подвида и среды обитания. В продаже чаще всего встречается красный морской окунь длиной 25-35 см. Максимальная длина может превышать 100 см. Встречаются особи, обитающие в Беринговом море, весом более 20 кг. Крупные окуни обитают на большой глубине, а более мелкие в прибрежной зоне.

В среднем самцы и самки весят 1,5-3 кг. Обитатели глубин могут достигать больших размеров и веса 11-15 кг. Самыми крупными считаются северный и алеутский подвиды, способные набирать массу тела до 25 кг.

Эта рыба занимает широкий ареал обитания начиная с северо-восточного побережья Кореи и до Татарского пролива на севере. Живет он в акватории Северного Ледовитого океана, в заливе Петра Великого, в Японском море, на юге Охотского моря, в Тихом океане, на севере Атлантического океана. Самое большое количество разновидностей встречается в тихоокеанской акватории, где проживает до 56 подвидов.

Это глубоководная рыба, которая обитает на глубине от 100 до 1000 м. Она питается планктоном, мальками и мелкими рыбешками, будучи морским хищником.

Для жизни на глубине эта рыба хорошо приспособилась. С помощью плавательного пузыря она способна выдерживать большое давление толщи воды. Для этого она должна постоянно закачивать в него газ. При всплытии на поверхность красный окунь его медленно сбрасывает во время подъема с глубины. Если рыбу быстро поднимают с большой глубины, у нее возникает кессонная болезнь, во время которой изо рта вываливается желудок, а глаза выпучиваются. У всех пойманных на глубине рыб газовые пузыри под жабрами всегда раздуты.

Это стайный хищник, который сбивается в стаи во время охоты на каменистом, илистом или ракушечном дне. Наибольшую активность проявляет при температуре воды от –2… 3 градусов и выше. Во время нереста собирается в большие стаи и выходит в открытое море.

Это морской хищник, который питается рыбами мелких и средних размеров. Не брезгует мальками мойвы и трески, креветками и моллюсками, а также ракообразным планктоном. Крупные особи едят путассу и анчоусы.

Из-за того что эта морская рыба является долгожителем, у нее половое созревание наступает в возрасте 10 лет. По этой причине при ловле сетями и тралами часто уничтожаются почти полностью, поэтому очень долго восстанавливаются косяки морского красного окуня.

Нерест у красного морского окуня начинается в декабре и длится до конца марта. Это живородящая рыба, которая не откладывает икру. Одна самка рожает за свою жизнь примерно 1 млн мальков. Однако выживает небольшая часть мальков. Оплодотворение икры происходит через определенное время после спаривания. В оплодотворенных икринках зарождаются эмбрионы, которые быстро развиваются. При рождении они имеют размер 5-6 мм и внешне напоминают прозрачных личинок. Сначала мальки живут на мелководье, а потом уходят на глубину в придонные слои.

Красный морской окунь считается ценной промысловой рыбой. Его ловят в разных странах мира:

• в России;

• в Норвегии;

• в Японии;

• в Северной и Южной Корее;

• в США.

Из-за того что эта рыба водится на большой глубине, ее промышленный промысел начался относительно недавно, когда появились рыболовные сейнеры, способные забрасывать тралы и сети на глубину от 400 до 500 м, где обычно обитает такая рыба. В России вылов тралами и сетями в течение 30 лет привел к сокращению популяции красного морского окуня в северных морях в 10 раз. Во многом это было связано с тем, что ловлю после распада СССР проводили во время нереста, когда окунь сбивается в большие косяки на глубине. Из-за того что использование сейнеров в условиях рыночной экономики становится рентабельным только при больших уловах, нередко во время промысла вылавливался косяк полностью или большая его часть.

Сегодня красного морского окуня вылавливают в меньших объемах, тем не менее эту рыбу можно встретить в российских магазинах довольно часто, и стоит она не очень дорого.

Ловля красного морского окуня начинается с апреля и длится до середины октября. Кроме промысловых сейнеров, которые ловят морского окуня в больших объемах, активно добывают такую промысловую рыбу и небольшие рыболовные бригады сетями, воблерами или удочками.

При ловле воблерами и удочками в качестве приманки используются креветки, кусочки сельди или макрели. На такую приманку ловят обычно морского окуня небольшого размера весом до 5 кг. Для более крупной рыбы, весящей до 14 кг, используются специальные снасти для рыбалки:

• черный твистер;

• плавающий воблер;

• красный виброхвост.

Рыбаки сами делают оснастку для рыбалки на красного морского окуня, так как в продаже ее нет. Для изготовления снастей потребуется монопрофильная леска диаметром 0,85 мм и 10 крючков с двумя бороздками на стержне. В качестве приманки используются светонакапливающие бусины.

Мясо красного окуня считается ценным и полезным. В нем содержится оптимальное количество жира и много белка. Оно имеет белый цвет с розоватым оттенком в середине тушки.

Это не только вкусное мясо, напоминающее треску, но и очень полезное. В нем содержатся минералы, аминокислоты, жиры и белки. Это универсальная рыба, которую можно жарить, тушить, запекать, коптить и солить. Из голов и хребта получается наваристая уха. Она является незаменимым источником легко усваиваемых белка и йода. Регулярное употребление такой рыбы поможет не только разнообразить меню, но сделает его полезным для здоровья. Мясо красного окуня богато ненасыщенными жирными кислотами, оно помогает бороться с инсультом и инфарктом, бороться с плохим холестерином и гипертонией. Его необходимо включать в рацион детей, так как оно отлично борется с рахитом.

В мясе морского окуня содержится много селена, который благотворно воздействует на иммунную систему и выступает в роли антиоксиданта. А также эта рыба является незаменимым источником витамина В.

В России путина по ловле красного морского окуня не ведется во время нереста, который продолжается с декабря по март. Это связано с тем, что после использования тралов для глубоководного промыслового вылова количество этой промысловой рыбы во время рыночного подхода к использованию морских ресурсов России сильно сократилось. Промысловая ловля красного морского окуня в период нереста запрещена, а за нарушение запрета полагаются крупный штраф и конфискация снастей.

В США красный окунь, обитающий в море, не имеет охранного статуса, так как количество популяции стабильно.

Средняя продолжительность жизни красного морского окуня 22-30 лет жизни. Известны случаи, когда представители этого вида доживали до 100 лет. Официальным долгожителем стал алеутский красный окунь, занесенный в базу данных AnAge. Его возраст составил 211 лет.

Морской окунь не умирает от старости. Став крупным, старожил теряет подвижность, в результате чего становится жертвой более крупного хищника.

Скорость передвижения этой морской рыбы составляет в среднем 1,1 км/ч.

Возраст этой рыбы устанавливают по количеству образовавшихся колец на ее чешуе.

Особи красного окуня, сбиваясь в косяки, активно общаются друг с другом, используя для этого специальные химические сигналы, которые отправляют и собирают через воду.

В России самые крупные особи обитают в Беринговом море. Они достигают в длину 1 метра и весят свыше 20 кг.

Этот окунь, обитающий в море, имеет особое строение головы и рта, позволяющее ему рыть ямы в морском дне и копаться в донных отложениях.

С помощью рта и хвостового плавника морской окунь очищает поверхность скал, позволяя на расчищенном месте поселиться различным морским организмам, обеспечивая разнообразие подводного мира.