Королевская макрель

Королевская макрель является одной из самых любимых рыб. Она остается одинаково вкусной после любой термической обработки.

По-другому ее называют макрель-кавалла. Рыба относится к семейству скумбриевых. Имеет длинное тело и тонкий хвост с простым по форме килем. Зубы (небные и сошниковые) имеют явную ножевидную форму. На языке зубы отсутствуют. На спине находятся 2 плавника на небольшом расстоянии друг от друга. На брюшке также есть плавники небольших размеров. Брюшной межплавниковый отросток также небольших размеров, имеет раздвоенную форму. Имеет 41-43 позвонка. Обычно самцы не живут более 26 лет, жизнь самок длится чуть дольше, 32 года.

У макрели спина имеет синеватый оттенок с металлическим блеском. Боковые части окрашены в серебряный металлический оттенок, рисунок на чешуе отсутствует. Если особь не достигла полового созревания, то на боках бывают расположены пятна коричневого или красноватого оттенка.

Обычно средняя длина достигает около 70 см. Как правило, вылавливают особей, чья длина находится в диапазоне от 50 до 90 см. Однако отдельные представители могут вырастать до более чем 180 см в длине. Средний вес тушек составляет 45 кг.

Рыбу можно найти в тропических водах. Королевская макрель обитает в центральном и северном районах Атлантического океана. Выловить ее можно вблизи американского Массачусетса на севере, и вдоль берега бразильской Санта-Катарины на юге.

Королевская макрель является океанодромной рыбой – обитает на дне или у самого дна в прибрежных районах. Рыбу можно найти на глубине до 180 м. Предпочитают жить на внешних краях рифов.

Рыба является стайным животным. Стаи преимущественно обитают в прибрежных водах.

Королевская макрель предпочитает питаться более мелкими рыбами. Основную часть рациона составляют мелкие представители сельдевых рыб. А также королевская макрель может употреблять в пищу кальмаров или креветок.

Самцы достигают половой зрелости примерно к третьему году жизни, а самки – к четвертому. Период нереста начинается в мае и завершается в сентябре. Самый пик при этом приходится именно на сентябрь. Однако в районе Карибского бассейна этот пиковый период приходится на июль и август. Нерест проходит на глубине 35-180 м. Одна самка способна сформировать более чем 2 млн икринок за один нерест.

Королевская макрель имеет большое промысловое значение. Для ловли часто используют неводы (сетные орудия для ловли большого количества рыбы), сети, а также другие средства. Большая часть улова продается в свежем виде. Однако королевскую макрель также ловят для последующей обработки, ее коптят, маринуют, консервируют и солят. Продают и в мороженном виде.

Большую часть улова (почти 90%) составляют относительно молодые особи 2-4 лет. Если есть необходимость поймать более зрелую рыбу, то осуществляют это при помощи крючка.

Рыбу варят, жарят, тушат, коптят и маринуют. В любом виде мясо остается нежным и вкусным.

Данный вид рыбы не находится под угрозой исчезновения и имеет охранный статус «вызывающий наименьшие опасения».

Иногда мясо этих рыб может содержать в себе яд сигуатоксин, который попадает в тело животных с планктоном. Отравление может сопровождаться рвотой, диареей, болями в животе, онемением некоторых частей тела. При обнаружении первых симптомов необходимо обратиться к врачу.

Ловля макрели также является одним из излюбленных занятий рыболовов-спортсменов.