Европейский шпрот

Европейский шпрот является одним из наиболее популярных видов промысловых рыб в наших регионах. Это представитель семейства Сельдевых. Он получил высокую оценку среди потребителей. Далее можно ознакомиться с описанием, образом жизни и питания, размножением и особенностями вылова этого представителя водной фауны.

Европейский шпрот, или балтийская килька (Sprattus sprattus balticus), является представителем класса Лучеперых рыб, относится к семейству Сельдевых. Обитает в морских водах, отличается высоким промышленным значением. Водится в юго-западных частях Балтийского моря, Финском и Рижском заливах. Балтийская килька – это подвид европейского шпрота, поэтому нередко в обиходе встречается и это название.

По внешнему виду особых примечательностей нет. Эта мелкая рыбешка напоминает сельдь. Туловище отличается довольно необычной формой – брюшко является практически горизонтальным, а возле спинного плавника вытягивается кверху. Океанологи и ихтиологи называют такую форму туловища прогонистой.

Чешуя окрашена в серебристый цвет, является мелкой. Снизу каждая чешуйка закруглена. Она очень плотно прилегает к поверхности туловища. С обеих сторон возле каждого грудного плавника чешуя более крупных размеров, ее хорошо видно визуально. По бокам расположены поперечные ряды чешуи, в каждом из них примерно полсотни чешуек. Последние имеют килевидную форму. Киль начинается от головы, проходит через все тело до хвостовых плавников. Туловище немного приплюснутое по бокам.

Позвоночный столб состоит из четырех отделов, благодаря чему европейский шпрот очень гибкий и подвижный. На поверхности туловища есть по одной паре спинных, анальных и брюшных плавников. В каждом из них по 20 перьев. Брюшные и спинные расположены симметрично и параллельно друг другу. Ответвления на лучах плавников отсутствуют. На теле нет колючек и шипов.

Голова отличается крупными габаритами, по размеру это четвертая часть длины всего тела. По форме она яйцевидная. Глаза маленькие, окрашены в темный цвет. Пасть среднего размера. Губы являются довольно тонкими и плотно сомкнутыми. Нижние и верхние челюсти мощные, немного выдвинуты вперед.

Изначально европейские шпроты назывались балтийскими. Это небольшие рыбешки, представители семейства Сельдевых.

Туловище балтийской кильки отличается однородным серебристо-голубым окрасом. На поверхности тела и головы нет пятен, полосок, вкраплений. Спинная часть более темного цвета с голубыми бликами. А боковые участки и брюшко окрашены в серебристо-серый цвет.

Представители разных полов отличаются окрасом. Когда наступает период нереста, туловище самцов приобретает более интенсивную окраску, на спине появляются выраженные фиолетовые блики вместо голубых, в воде они кажутся практически темными. А у самок спинка, бока и брюшко более светлые, в воде они кажутся прозрачными.

Размеры балтийской кильки небольшие. Это довольно мелкая рыбешка, длина туловища которой во взрослом возрасте не превышает 15 см. Средняя масса тела составляет около 22 г. Для приготовления консервов в промышленном производстве используются экземпляры, длина тела которых не более 10 см, а масса тела – не более 10 г.

Есть сведения о том, что при массовом вылове встречались особи, длина тела которых была более 16 сантиметров, а масса – более 24 граммов.

Европейские шпроты обитают в соленых морских водах. Чаще всего их вылавливают в Северном, Балтийском и Норвежском морях. Активный промышленный вылов проводится в Балтийском море, в юго-западных его частях, в Финском и Рижском заливах. Также взрослые особи встречаются в водах Северо-Восточной Атлантики.

Европейские шпроты являются морскими рыбами, предпочитают водиться только в соленых водах. Чтобы обеспечить нормальный рост и развитие рыбешек, нужна вода, средний уровень солености которой – не менее 5%.

Чтобы выживать, рыбки собираются в большие косяки. Так они смогут сохранить свой вид, уберечься от массовых атак более крупных морских хищников.

Европейские шпроты ведут только стайный образ жизни. Они водятся на придонных либо донных участках. Но вместе с тем не являются глубоководным видом рыб. Для полноценного роста и развития соленость воды должна быть на уровне не менее четырех процентов.

Данные рыбки являются очень гибкими, подвижными. Они не могут долго находиться на одном месте, постоянно меняют территорию расположения, ища более комфортные условия и хорошо прогретую морскую воду.

Такие морские жители являются плотоядными. Основой их рациона является планктон – мелкие рачки, мальки мелких рыб. В меню европейских шпротов также входят:

• планктические личинки;
• моллюски;
• икринки рыб;
• мелкие ракообразные.

Несмотря на свои небольшие размеры, это хищные рыбы. Но они сами нередко становятся добычей более крупных хищников. Также их личинками не против поживиться другие морские обитатели.

Европейские шпроты половозрелыми становятся довольно поздно. Они готовы к икрометанию спустя три года после появления на свет. Длительность икрометания во многом обусловлена конкретным местом, где обитает рыба. В южных регионах нерест наступает в середине апреля и длится до конца августа. А в северных водах нерест начинается в мае и заканчивается в конце лета.

В это время происходит отделение стаек самок от самцов. Они собираются в косяки, начинают подплывать к верхнему, более теплому слою воды. Производительность самок высокая, в течение одного нереста они воспроизводят на свет в среднем около 35 тысяч икринок. Из этого количества более 95% процентов становятся мальками. Диаметр икринок также обусловлен местом нахождения. В более теплых водах они больше по размеру, чем те, что появляются на свет в более холодных регионах. Средний диаметр икринок колеблется в пределах от 1 до 1,5 мм.

Европейские шпроты очень высоко ценятся в промышленности. Промысловое значение этого вида рыб огромное. Вылов рыбы происходит в широких масштабах, и каждый год количество выловленных особей увеличивается. Самые обильные уловы происходят осенью, зимой и весной. В летнее время промысел не такой обильный, это связано с периодом нереста у балтийской кильки.

Большая часть выловленных рыбешек применяется в изготовлении консервов. Готовые балтийские шпроты в банках обладают высокими вкусовыми качествами, поэтому являются самыми популярными среди потребителей всего мира.

Некоторая часть выловленных европейских шпротов используется для реализации в свежем, замороженном и засоленном виде. Также из этих мелких рыбок делают консервы – «кильки в томате».

В течение года осуществляется вылов балтийской кильки. Особенно масштабны данные мероприятия зимой, осенью и весной. Для вылова используют донные и придонные тралы, ставные и плавные сетки, мережки. Так удается выловить большое количество рыбы, а потери будут минимальными.

В летнее время актуальной является любительская рыбалка на Балтийском море. В это время наблюдается наибольшее количество поклевок. В зимний сезон опытные рыболовы не советуют проводить вылов европейских шпротов. Это обусловлено тем, что соленость в водах моря разная, а это значит, что и толщина льда на разных участках отличается. В тех местах, где соленость повышена, лед является тонким и непрочным, а это опасно, поскольку он может легко треснуть, особенно если наступает оттепель.

Рыбалка с лодки в водах Балтийского моря является довольно сложным процессом, поскольку, даже если слабый ветер, волны будут высокими, в результате чего лодка может перевернуться. Рекомендуется выбирать для вылова рыбы места, которые приближены к прибрежным зонам. Лучше устраивать рыбалку на тихих водных участках с большой растительностью либо на берегах с более каменистым дном.

Собираясь порыбачить на Балтийском море, необходимо запастись правильными снастями. Наживки и приманки могут быть разнообразными. Охота на европейского шпрота во многом похожа на вылов окуня. В заводи заливов эта рыбка хорошо ведется на блесну. На глубине более 3 метров рекомендуется использовать донную удочку с отвесным блеснением. Наживкой могут послужить дождевые черви. На прикормки балтийская килька редко реагирует, но поскольку эта особь является хищником, благодаря прикормке собираются стайки мелких рыбок, которые становятся добычей для европейского шпрота.

Также можно пользоваться спиннингом для вылова рыбы на глубине более двух метров. Он используется для дальних забросов. В темное время суток рекомендуется выбирать светлую блесну. А в дневное время лучше использовать темные их разновидности.

У балтийской кильки мясо является очень нежным, сочным и вкусным. Мелкие косточки практически отсутствуют. В составе содержится большое количество питательных веществ: витаминов, минералов, полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Это очень полезный для здоровья продукт.

По вкусу мясо европейских шпротов похоже на мясо салаки либо сельди. Но оно более нежное и обладает более утонченным и нежным ароматом.

Если учитывать последние данные исследований, запасы европейских шпротов в водах Балтийского моря являются довольно высокими. Поэтому специалисты рекомендуют повышать квоты на их вылов. Сейчас эта рыба не вызывает опасений в плане исчезновения.

Балтийские кильки являются маленькими, но очень вкусными и полезными морскими жителями. Их вылов очень популярен, такие рыбешки широко используются для изготовления консервов. Также на прилавках рыбных магазинов и супермаркетов можно встретить балтийскую кильку в свежем, соленом или замороженном виде. Мясо является очень вкусным и полезным, содержит большое количество питательных веществ.