Елец

Рыба Елец привлекает многих рыболовов не своими маленькими размерами или довольно костистым мясом, а преимущественно азартом. Поймать эту юркую подводную обитательницу удается далеко не всем и не всегда. Для этого необходимы богатый опыт, сноровка, терпение и определенные знания об образе жизни рыбы.

Елец является маленькой рыбкой, происходящей из семейства Карповых. Эта подводная жительница широко распространена. Тело рыбы Елец внешне больше напоминает брусочек со слегка прижатыми боковыми сторонами. Голова рыбы является пропорциональной. Елец имеет очень маленький полунижний рот. Зубы располагаются в области глотки и растут в 2 ряда. С помощью своих глоточных зубов рыба способна легко перемалывать не только животную пищу, но и жесткие разновидности водорослей.

Глаза Ельца являются слегка выпученными, имеющими средние размеры. Радужка выглядит бледной, особенно если сравнивать данную рыбу с плотвой. Зрительные органы отличаются очень высокой светочувствительностью. Благодаря этому Елец способен кормиться и в светлое, и в темное время суток.

Хвост Ельца имеет средние размеры. С учетом такой характеристики и строения тела рыбы ее геометрия в целом позволяет комфортно себя чувствовать в условиях слабого или умеренного течения. Рыба имеет довольно скромные плавники, но крепкую чешую. Если поймать такого подводного обитателя и нажать на его чешую пальцем, она не будет легко слезать или спадать.

Спинной плавник Ельца имеет всего 7—8 выраженных лучей. Все остальные плавники выглядят скромно. Они короткие, не имеют яркого окраса.

Спина Ельца окрашена в ненавязчивый серо-голубой оттенок. Брюшко является более светлым, покрытым характерным налетом серебристого тона. Плавники рыбы являются серыми, на них можно заметить легкий желтоватый налет. Начальные лучи плавников имеют более темный, но не слишком контрастирующий окрас. Радужка глаз отличается черным цветом. На теле нет ни пятен, ни полос, ни других вкраплений и линий.

С годами цвет плавников Ельца изменяется, наливаясь желтоватым оттенком. Во время периода икрометания анальный плавник рыбы насыщается яркими красными тонами.

И вес, и размер рыбы являются очень скромными. В уловах удильщиков чаще всего попадаются особи, длина которых составляет всего 15—20 см. В редких случаях встречаются особи с длиной около 30 см. Их масса находится на уровне 100—200 или 300 г в среднем. Размер самого крупного пойманного Ельца составлял 40 см. При этом рыба весила больше 1 кг.

В природе встречается несколько разных подвидов обыкновенного Ельца. Так, Сибирский подводный житель наиболее распространен в водоемах региона, соответствующего его наименованию. Подвид может базироваться в притоках Оби, Енисея, Лены, Колымы.

Елец предпочитает небольшие речушки, где собирается в стайки. Нередко представители рассматриваемого вида вытесняют всю прочую рыбу. При этом Ельца никогда не встретить в реках, относящихся к бассейну Тихого океана. Также рыба не будет находиться в водоемах с дном илистого типа.

Существуют и другие подвиды Ельца, которые обитают в разных местах. К примеру, Данилевский Елец встречается в реках Дона и Днепра, Киргизский – в реках Тургай, Чу, Нура. Существует Закаспийский подвид Ельца, который чаще всего обнаруживается в таких реках, как Мургаб, Теджен. Зеравшанский Елец обитает в реках Зеравшан, Сырдарья, Амударья.

Иногда Ельца можно встретить в проточных озерах, а также отдельных местах в реке. Речь идет о зонах, которые расположены прямо перед ямами, на речных излучинах, на самих ямках. Елец комфортно себя чувствует в прибрежных омутах.

Рыба комфортно себя чувствует в чистых реках, обогащенных кислородом. Елец не будет жить в местах, загрязненных отходами человеческой жизнедеятельности. Вода, в которой обитают рыбы, должна быть идеально чистой, прозрачной, а дно – каменистым.

Елец является рыбой, относящейся к категории оседлых видов, однако для нее очень важно качество воды. Если оно ухудшается, то стайка может переместиться выше по течению, где вода является более прозрачной, чистой и комфортной для нахождения.

Ельца можно считать условным хищником, поэтому его поведение в воде является соответствующим. Особи часто «сидят в засаде» на струе за разнообразными натуральными укрытиями, например: камнями, грунтовыми ребрами или корягами. В удобный момент рыба бросается в атаку.

По завершении весеннего нереста Елец отправляется в проточные и глубокие зоны реки, где имеет место сильное или умеренное течение. Здесь рыбы большую часть времени находятся в придонных слоях. Таким образом Елец может провести практически весь летний сезон.

К поверхности представители вида могут подниматься только в ранние утренние часы или ближе к вечеру. Также Елец может отправляться к верхним слоям на фоне «белых» летних ночей, чтобы охотиться там за насекомыми, кружащими прямо над водной гладью.

Исходя из погодных условий Елец может выбираться из более глубоких участков реки на перекаты или плесы, разыскивая пропитание. Полноценно откормившись, рыбы быстро перебираются на прежнее место.

По осени Ельцы чаще всего находятся на глубине в 2—4 м. Когда наступает устойчивое похолодание и начинается зима, рыбы перемещаются в ямы. Тут Ельцы собираются в крупные, но при этом малоподвижные стаи. Таким образом они переживают зимовку, практически не питаются, не попадаются на крючки рыболовов.

Только на фоне продолжительной оттепели Елец может начать аккуратно перемещаться по водоему, разыскивая пропитание. В февральские или мартовские дни стаи рыб становятся более энергичными. Они готовятся к нересту, выбираются из ям, в которых пережидали холодный сезон.

Как правило, Ельцы в течение многих лет проживают на одной территории, особенно если чистота водоема не меняется и находится на высоком уровне. Численность особей, входящих в стаю, во многом зависит от возраста. К примеру, 2—3-летние рыбешки собираются в большие группы. Те же Ельцы, что являются более старыми, могут предпочесть одиночное плавание либо перемещаться в компании с несколькими рыбками.

Рацион Ельца состоит преимущественно из мелких подводных обитателей, таких как:

• мотыль;
• коловратка;
• дафния;
• водяные клопы;
• личинки воздушных насекомых;
• утонувшие или упавшие в воду насекомые.

В летний сезон рыба очень часто кормится водорослями или тиной, опутывающей камни в водоемах. Что касается зимы, в этот период Елец больше питается водным зоопланктоном.

Елец является носителем полунижнего рта, поэтому для стремительного захвата пищи ему приходится двигаться по касательной по отношению к водной глади. При кормежке с поверхности воды рыба туловищем провоцирует небольшой всплеск. В воде Елец мгновенно кидается на все, что в ней оказывается.

В стадию половой зрелости Елец вступает к третьему году жизни. Тело рыбы в этот момент дорастает до 10—12 см. Созревшие особи начинают двигаться против течения, как только начинают таить льды. К моменту начала паводков Ельцы добираются до мелких притоков, где вода оказывается более чистой и комфортной. Там и начинается нерест.

В большинстве случаев это происходит в первые весенние месяцы. Температура воды должна составлять не меньше +5 градусов Цельсия, но допустимыми будут и более высокие значения. Если водоем не успеет прогреться до минимальных отметок, то Елец сможет внести корректировки в процесс размножения самостоятельно. Рыбы просто откладывают икрометание до первых потеплений. Обычно сам процесс размножения рыб начинается в одно время с язем. Метание икры осуществляется только 1 раз, однако на это уходит не меньше 3—4 дней.

В основном самочка Ельца выметывает икру на камни или ил, чуть реже – на подводные растения. Для икры характерны крупные размеры и беловатый окрас. Диаметр одной икринки составляет около 2 мм. Плодовитость Ельца находится не на самом высоком уровне. К примеру, самочки размером 10—17 см могут приносить не больше 2—17 тысяч яиц.

Нерест Ельца проходит довольно шумно. Рыбы собираются в крупные стаи, начинают вести себя гораздо активнее и шустрее. В этот момент их можно легко услышать по всплескам рядом с линией берега.

Молодь Ельца выклевывается в первые пару недель и придерживается берега, где вода более спокойная. Когда мелкие рыбешки достигнут длины в 4—5 см, они перемещаются на перекаты и в другие комфортные места для основного обитания. В первые пару лет молодняк растет очень активно, но далее процесс заметно замедляется. Ближе к 4—5 годам длина почти не меняется.

Елец не входит в категорию видов, имеющих промысловое значение. Он попадается примерно так же, как и другие подводные обитатели. Ловля этой рыбы имеет в первую очередь спортивный интерес. В большинстве случаев Ельцов ловят или на течении, или с лодки. Рыбы быстры и проворны, поэтому рыболовам приходится постараться, чтобы их поймать.

Ловля Ельца отличается большим азартом. Поскольку рыба этого вида является очень активной в течение всего года, для ее лова чаще всего применяют и летние, и зимние разновидности снастей. Если осуществляется ужение со льда, то пользуются мормышечными снастями или подледными типами фидера. В холодные сезоны удачными приманками послужат:

• мотыль;
• бормаш;
• опарыш;
• личинки репейной моли.

В зимние дни снасть на Ельца должна быть предельно деликатной. Это обусловлено высокой осторожностью и очень маленькими габаритами подводных обитателей. Применение прикормок может заметно повысить продуктивность ловли.

Как правило, удильщики вылавливают Ельца на открытой воде, применяя удочку поплавочного вида. В данном случае самыми хорошими будут такие варианты приманок:

• опарыш;
• ручейник;
• короед;
• катыш хлебный и так далее.

Более опытные удильщики чаще всего применяют для успешной ловли Ельца легкие нахлыстовые снасти. Самыми продуктивными и привлекательными приманками будут тонущие мушки или нимфы некрупных размеров.

Елец слабо распространен в кулинарии. Это не связано со слишком маленькими размерами рыбы или тем, что в ее тушке имеется много костей. Просто основная проблема заключается в том, что ловля Ельца является довольно трудной. Даже в случае промысловой добычи Елец попадается в совсем незначительных количествах.

Если все же получилось поймать самостоятельно или приобрести Ельца, его можно использовать для готовки разных блюд. Рыба является экологически чистой, живет преимущественно в безопасных водоемах, разборчива в питании. В грязной воде Ельца встретить точно не удастся.

Мясо его является вкусным, очень нежным и полезным. Даже молодь, отличающаяся выраженной костистостью, подходит для приготовления тех или иных блюд. Кости у таких рыбешек мягкие, могут легко прожевываться. После тщательной очистки от всех лишних внутренностей, а также после удаления головы и чешуи Ельца можно поедать целиком.

Особенно вкусной и ароматной получается уха из Ельца. Лучше всего готовить такое популярное блюдо из мелких рыбешек. Если же попался более крупный Елец, то его можно закоптить, сделать из него вкусные котлеты. Продукт подойдет для любых вариантов термообработки.

Из тех особей, которые характеризуются крупными размерами, выходят шикарные вяленые шпроты. Нужно лишь снять с них чешую и избавиться ото всех внутренностей. Тушки помещают в кастрюлю, дополняют луком и приправами. Все это заливают соусом, маслом и уксусом. После тушения кости станут совсем мягкими, а мясо – максимально нежным. Готовить Ельца можно не только дома, но и на костре.