Арктический голец

Арктический голец (Salvelinus alpinus) — вид проходной красной рыбы хордового типа класса Лучепёрые, отряда Лососеобразные, семейства Лососёвые, принадлежит роду Гольцы.

Проходные рыбы, к которым принадлежит Арктический голец, это те представители ихтиофауны, что живут в одной среде, а для размножения мигрируют в другую, с лёгкостью меняя морскую воду на речную, и наоборот. Все они подразделяются на яровую и озимую категории.

Первая, это когда рыба возвращается на место рождения уже с оплодотворённой созревшей икрой. Озимые же спариваются и нерестятся по прибытии на место, и только там происходит оплодотворение икры. Арктический голец (народное название «мальма») относится к обеим категориям, а также есть непроходные озёрно-речные и озёрные виды, обитающие и нерестящиеся в тех же водоёмах, где вылупились из икринок.

Внешний вид:

• рыба похожа на кумжу;

• покрыта мелкой чешуёй;

• спинной хребет состоит из 58-70 позвонков;

• количество чешуек на боковой линии равно 115-144 шт.;

• жаберные тычинки в количестве 14-30 шт. расположены на одной дуге.

Голец лишён игл и шипов, поэтому безопасен при физическом контакте, поразительно вынослив и может обитать в очень холодной воде. По мнению ихтиологов, голец легче других красных пород перенёс ледниковый период.

Своё название он получил за почти полное отсутствие чешуи. Она имеется только на боковых линиях, и притом настолько мала, пластична и густо покрыта слизью, что практически не ощущается. Благодаря этому возникает ощущение, что рыба абсолютно голая.

Визуальные атрибуты породы.

• Геометрия тела цилиндрическая — удлинённая и вальковатая.

• Хребет вытянутый, прочный.

• Голова конусовидная, порой немного закруглённая со стороны морды, губы серые, иногда могут быть оранжевыми или красноватыми.

• Глаза выпуклые и высоко поставлены.

• Пасть — нижняя челюсть длиннее верхней, обе усеяны массой мелких острых зубов.

• Плавники плотно прижаты, имеют такой же оттенок, что и тушка — серый, порой розоватый.

• Голова и спина окрашены в серый, иногда серо-стальной цвет, боковая и брюшная часть почти белые или с серебристым отливом. Небольшие круглые пятна белесого, розоватого оттенка встречаются редко.

Средняя продолжительность жизни Арктического гольца находится в районе 20 лет, хотя встречались 40-летние особи. На всём протяжении жизни рыба сохраняет отменный вкус и качество мяса. Проходные виды живут на месте рождения до двух лет, затем сменяют пресноводную среду на морскую. Непроходные обитают в одном месте, причём одновременно можно встретить сразу несколько озёрных разновидностей.

Осторожная и пугливая рыба имеет достаточно естественных врагов. Среди водных обитателей, это калан (морская выдра), морские львы, котики, более крупные рыбы. Ещё одним врагом является минога — кровососущий бесчелюстной круглоротый морской и речной вампир подводного мира. Паразит прикрепляется к телу жертвы и сосёт кровь, пока она не погибает. Среди наземных обитателей интерес к рыбе проявляет медведь, отлично знающий наступление миграции и прохода рыбы в реке к местам нерестилищ. Ну и, конечно, браконьеры, добывающие в этот период икру.

На окраску Арктического гольца во многом влияет окружающая среда. Её вариативность предполагает наличие оттенков от светлых до сине-зелёной палитры на сером фоне.

Голец – это крупная плотоядная рыба:

• длина — 88 см и более;

• средний вес — от 15 до 16 кг.

Часть видов рождаются в пресноводных озёрах и реках, затем скатываются в море и большую часть жизни проводят там, другие разновидности являются непроходными формами.

Осёдлые виды мельче проходных:

• длина — 35-45 см;

• средний вес — 0,3-1,5 кг.

Популяция проходной формы обитает в водах Северного Ледовитого океана, то есть практически кольцом охватывает полярный круг к северу и югу. Ихтиологи используют для обозначения такого распространения термин — циркумполярный ареал.

Проходные виды следуют зову природы и движутся на нерест в водоёмы северных стран, а также спускаются вдоль сибирских рек, Алтайского, Красноярского краёв, особенно тех, что впадают в северные моря, тянут на нерестилища в водотоки и озёра Северной Америки. Водится Арктический голец в Тихом океане вдоль азиатских и американских берегов вплоть до Кореи и Калифорнии.

На территории России Арктического гольца можно выловить практически во всех водоёмах с холодной и относительно холодной водой. Это Карское, Баренцево, Охотское моря, на Алтае, Камчатке и Таймыре, в Карелии и на Курилах, на Сахалине и в республике Коми, в Архангельской и Амурской областях.

Вид обитает в реках, озёрах и морях, в пресной и морской воде.

Несмотря на проходные формы, голец склонен к осёдлому образу жизни. Для него миграция – это вынужденная мера, зов природы. До наступления потребности размножения популяция находится на одном месте. Особи предпочитают одиночество и сбиваются в стаи только во время брачного периода и миграции, время которых наступает через 5 лет после рождения. Охотится хищник и днём и ночью.

Плотоядный хищник имеет разнообразный рацион, меню которого зависит от сезона и места обитания.

Голец поедает:

• икринки;

• насекомых;

• моллюсков;

• зоопланктон;

• мелких ракообразных и даже небольших представителей собственного вида;

• мелкую речную и морскую рыбу — треску, песчанку, мойву, ряпушку, корюшку.

Возраст полового созревания гольца наступает спустя 5-7 лет после вылупления из икринки. Период нереста приходится на лето и начало осени — июнь, август, сентябрь. Для проходных, речных и ручьевых видов необходимы горные реки, для озёрных разновидностей подходят именно озёра. Количество икринок в одном помёте варьируется от нескольких десятков до нескольких тысяч и разных форм Арктического гольца.

Рыба имеет местное промысловое значение, а также является объектом любительского и спортивного рыболовства.

Арктического гольца любители ловят круглый год, промысловики на чистой воде. В этом отношении спортсменам и любителям гораздо легче, ведь их объект охоты штучный, тогда как промысловики используют ставные сети, ставные и закидные неводы. Есть ещё такая ловушка, как вентерь, вот его можно использовать и подо льдом.

• Любители используют несколько способов ловли гольца, учитывая, что рыба активна в утреннее (с 4 до 7 часов) и вечернее (после 18 часов) время суток.

• Поплавочное удилище считается наиболее эффективным в середине лета.

• Спиннинг используют в любое время, требование для него только одно: удилище должно быть крепким, леска – прочной, сечением от 0,7 до 0,22, в зависимости от предполагаемого размера добычи. Эта снасть применяется в любой сезон.

• В тёплый сезон популярна ловля нахлыстом, зимой предпочтение отдают блесне.

Считается, что на погоду — снег, дождь, ветер – голец не реагирует, а вот фазы луны влияют на качество тихой охоты. В новолуние клёва практически нет, в первой и второй четверти луны, а также в полнолуние при пасмурной погоде хищник активен.

Красное мясо гольца не только обладает хорошим вкусом, оно ещё и очень полезное.

Филе содержит:

• белки;

• магний;

• кальций;

• фосфор;

• аминокислоты;

• антиоксиданты;

• витамины группы В, Е и А;

• полиненасыщенные жирные кислоты.

При этом мясо содержит минимум жира, считается диетическим и относится к деликатесной продукции. Вкус приятный, похож на форель и горбушу. Мясо полезно детям, беременным женщинам, пожилым людям, для восстановления организма после физических нагрузок. У рыбы нет мелких вилочковых костей, рёберные тонкие, мясо легко отделяется от них. Филе используют для приготовления первых и вторых блюд, консервов, оно пригодно для засолки и копчения.

В разных странах мира отношение к гольцу разное, если говорить об охранном статусе. Многое зависит от разновидности рыбы, от размеров популяций, от экологического состояния окружающей среды. В РФ Арктический голец занесён в Красную книгу МСОП (Международный союз охраны природы), имеет статус «Наименее подверженный опасности исчезновения».

В некоторых регионах введён полный запрет на промышленный вылов некоторых видов гольца, например, палии, но лов Арктического вида пока возможен. Однако рыба растёт медленно, килограммового веса достигает лишь к 6 годам, а внешнее влияние окружающей среды тоже вносит свою негативную лепту. Речь идёт о засолении и загрязнении водоёмов. Голец, чей ареал обитания находится в Забайкалье и в самом озере Байкал, уже значительно сократил численность.