Как хранить картофель на балконе?

Хранение картофельных клубней летом, весной и зимой допускается осуществлять не только в условиях погреба или подвала, но и на балконе. Однако для этого следует учитывать ряд факторов. В ином случае есть риск того, что картофельный урожай испортится и станет непригодным для употребления. О том, как правильно хранить картошку в квартирных условиях и какие ёмкости для этого использовать, расскажем ниже.

Картофель – это основная часть рациона для многих людей. Большинство выращивает его на огороде, однако не у всех есть возможность хранить его в подвалах и погребах. Особенно это касается тех людей, которые живут в квартирах. В таком случае на помощь приходит балкон. Именно его чаще всего задействуют для хранения.

Однако выделить место для хранения картофельных клубней – мало. Требуется также обеспечить им благоприятные условия, в ином случае есть риск того, что картошка начнёт прорастать, преть или же гнить.

• Чтобы правильно хранить картофель на балконе, в первую очередь стоит избавиться от тех плодов, которые начали гнить, были деформированы или повреждены. Если этого не сделать, велика вероятность того, что впоследствии здоровый картофель начнёт портиться, и вы попросту лишитесь урожая.
• Нельзя хранить и влажные клубни. Им свойственно быстро портиться и прорастать раньше времени. А потому стоит уделить время просушке картофеля. При этом мыть его перед отправкой на балкон не стоит. Непромытые клубни хранятся в разы дольше. Мыть их целесообразно лишь в том случае, если в ближайшее время вы планируете использовать их для приготовления и у потребления в пищу. Тем не менее прилипшую землю с картошки всё же убрать стоит, однако делать это нужно так, чтобы не повредить картофельную кожуру.
• Учтите, что уделить внимание необходимо и обустройству балкона. Там не должно быть сквозняков, особенно это касается зимы. При этом у плодов должен быть доступ к свежему воздуху, что можно обеспечить с помощью вентиляции. Учтите, что картофель также требуется укрыть от света. На него не должны попадать солнечные лучи. Даже искусственное освещение будет для него губительным. В ином случае картофельные клубни сменят свой окрас на зелёный – это будет свидетельствовать о том, что в нём начало накапливаться такое опасное вещество, как соланин. От таких плодов придётся избавиться, так как в пищу они не пригодны и могут нанести организму человека большой вред.
• Влажность воздушных масс на балконе не должна превышать 85%, а температура должна варьироваться в пределах от 2 до 4 градусов. При более высоких температурах картофель будет чувствовать себя так же, как и весной, из-за чего начнёт прорастать, что чревато и его увяданием, усыханием и понижением вкусовых качеств. При пониженных температурах воздуха картофель также начнёт портиться и гнить, а при отметке ниже 0 градусов картошка приобретен сладковатый вкус.
• Не стоит допускать и резких колебаний температур. Картофель сможет перенести незначительные скачки от 0 и до +10 градусов, однако они не должны быть продолжительными.
• Для хранения картошки отлично подойдёт такое помещение, в котором будет темно, сухо. В идеале это постоянно отапливаемая застеклённая лоджия или же балкон, поскольку такие помещения лучше всего защищены от нежелательных сквозняков. Если же на балконе отсутствует отопление, то хранение овощей здесь допускается лишь в условиях тёплой зимы. В помещении при этом также должна быть обеспечена хорошая циркуляция воздушных масс, а также защита от влаги и паразитов.
• При прочих благоприятных условиях хранить картошку на балконе можно с осени и до самой весны. Не допускайте изменения уровня влаги и температуры, проветривайте помещение, чтобы не допустить развития и распространения овощной гнили, и тогда ваш картофель будет в полном порядке.
• При выборе балкона для хранения картофеля стоит также учитывать особенности местного климата. Так, в регионах с очень холодной и продолжительной зимой или, напротив, с повышенными температурами в южных регионах, похлопотать над созданием необходимых условий придётся в несколько раз больше. Легче всего приходится тем, кто проживает в средней полосе России.

Что касается сроков хранения, то при соблюдении всех перечисленных условий, картофель можно сохранить в течение всей зимы. Сроки хранения еще зависят от сорта и качества картофеля.

Важную роль при хранении играет выбор правильной емкости.

Деревянный ящик или короб – это наиболее очевидный вариант для хранения картофельных клубней. Дерево обеспечит полноценную циркуляцию воздушных масс, что исключит возможность возникновения гнили овощей. Лучше всего выбирать для хранения ящики, в которых есть боковое отверстие для вентиляции. Толщина стенок такого ящика должна составлять около 5 сантиметров.

В ином случае ящики рекомендуется снабдить дополнительным подогревом.

Ящики, сделанные из пластика, с наличием отверстий также подходят для хранения картофеля. Их также лучше не размещать на полу, чтобы не допустить переохлаждения.

Вне зависимости от того, использовали вы их или нет, их рекомендуется также продезинфицировать. Сделать это можно с помощью воды, соды и мыла. Отдельно стоит обработать ящик специальным раствором медного купороса. Только после этого в ящики можно складывать картофель.

Если вам требуется дополнительно утеплить короба для хранения, для этого можно использовать старый матрас, одеяла, пенопласт или же гофрированный картон, которым требуется обернуть ящик в несколько слоёв.

Термобоксы – это более современное приспособление, которое можно купить в специальном магазине. Это финансово затратное приспособление, однако оно отлично подходит для хранения картофеля в условиях квартиры и может стать отличной заменой погребам и подвалам. Термобокс представляет собой автоматизированный контейнер, похожий на небольшой холодильник.

Необходимую температуру в таком боксе может установить сам владелец устройства. Кстати говоря, на многих обеспечивают принудительную вентиляцию, что также благоприятно складывается на картофельных клубнях.

Временная тара – это ёмкость, в которой картофель хранится небольшой временной промежуток. Чаще всего такие емкости используются лишь в тех случаях, когда требуется хранить небольшое количество клубней. Кроме того, они также пригодны для того, чтобы продержать там картофель до покупки полноценной ёмкости.

Среди таких ёмкостей выделяют коробки из картона, а также обыкновенные тряпичные и сетчатые мешки.

Если картошка во время хранения зеленеет, гниёт, усыхает или преет, то это свидетельствует о том, что её владелец допускает ошибки при хранении.

• Картофель может начать портиться из-за того, что его сорт был выбран неправильно. Если вы планируете хранить клубни в зимний период, то для этого стоит выбирать исключительно поздние сорта, ранний картофель долго храниться попросту не сможет и начнёт портиться. При этом желательно, чтобы картофельному сорту была свойственна толстая шкурка, которая обеспечит плоду неплохую защиту.
• Ещё одна ошибка – это хранение некачественных клубней. Даже одна гнилая или повреждённая картофелина может нанести вред остальным здоровым и целым клубням. А потому перед хранением тщательно осмотрите плоды. От порченых избавьтесь, а те, которые были случайно порезаны лопатой, отложите подальше, чтобы в ближайшее время употребить их в пищу.
• Отсутствие проветриваний балкона – это ещё одна распространённая ошибка. Для сохранения картофельного урожая балкон требуется открывать хотя бы на несколько минут, чтобы дать доступ свежему воздуху.
• Картофель также требуется регулярно осматривать. В ином случае вы можете не заметить незначительного очага гниения, что чревато потерей урожая. При возникновении гнили и своевременном устранении испорченного картофеля, здоровый картофель останется целым и невредимым.
• Не рекомендуется также хранить картофель с «соседями» в виде других овощей, так как они могут негативно повлиять на его вкусовые качества и общее состояние. Однако со свёклой картошка уживается неплохо. Этот овощ даже сможет значительно понизить риск гниения картофеля. Для этого свёклу требуется выложить сверху картошки, тем самым обеспечив ей защиту.
• Для этой же цели можно также использовать чеснок, который требуется измельчить, а также листья полыни или рябины и луковая шелуха. А использование соломы и опилок поможет устранить излишки влаги.